Закуски в формате небольших рулетиков всегда легко готовятся, эффектно выглядят, обеспечивают разнообразие и заодно удобно подаются. Можно экспериментировать с сочетаниями начинок и текстурами столько, сколько захочется. В этой подборке мы собрали самые оригинальные рецепты для твоего праздничного стола!
1. Рулетики из ветчины с сыром и ананасами
Контраст соленого и сладкого делает эту закуску очень аппетитной.
Тебе понадобятся: 8 ломтиков ветчины, 150 г твердого сыра, 2-3 колечка консервированных ананасов, майонез, зелень.
Приготовление: Натри сыр на терке, мелко нарежь ананасы, измельчи зелень и смешай все с майонезом. Заверни начинку в ломтики ветчины.
2. Рулетики из болгарского перца с грецкими орехами
Яркая овощная закуска с насыщенным вкусом и интересной текстурой.
Тебе понадобятся: 2 болгарских перца, 100 г творожного сыра, 40 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 2 веточки базилика, оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Сбрызни перцы оливковым маслом и запекай 30-40 минут в духовке при 200 градусах. После чего накрой пленкой, оставь на 15 минут, очисти и нарежь полосками. Смешай творожный сыр, рубленые орехи, зелень, пропущенный через пресс чеснок и специи. Заверни начинку в полоски из перцев.
3. Рулетики из огурцов с творожным сыром и лососем
Аккуратные и освежающие, с нежным вкусом и красивой подачей.
Тебе понадобятся: 1 длинный огурец, 120 г слабосоленой или копченой красной рыбы, 100 г творожного сыра, зелень.
Приготовление: Смешай творожный сыр с рубленой зеленью. Нарежь огурец тонкими длинными полосками, смажь сырной намазкой и разложи слайсы красной рыбы. Сверни рулетики.
Рулетики из куриной грудки с начинкой: 10 оригинальных рецептов
4. Рулетики из моркови с творогом
По-домашнему уютные, а вдобавок – низкокалорийные.
Тебе понадобятся: 1 морковь, 120 г творога, 1 ст.л. сметаны, 3 веточки зелени, соль, специи.
Приготовление: Блендером взбей творог со сметаной, приправь и добавь рубленую зелень. Нарежь морковь тонкими слайсами и заверни в них творожную начинку.
5. Рулетики из кабачков с сыром и помидорами
Сочные и ароматные, с непринужденным летним настроением.
Тебе понадобятся: 1 кабачок, 1 помидор, 1 плавленый сырок, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки тонкими слайсами, посоли и обжарь с двух сторон до золотистости. Натри плавленый сырок, пропусти чеснок через пресс и смешай это с майонезом и специями. Смажь пластины кабачков получившейся намазкой и добавь по ломтику помидора. Сверни рулетики.
6. Рулетики из баклажанов с грибами
Овощные, но очень сытные!
Тебе понадобятся: 2 баклажана, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сливочного сыра, майонез, соль, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны тонкими пластинами, посоли и обжарь с двух сторон до румянца. Отдельно обжарь измельченные грибы с луком и чесноком, и смешай их со сливочным сыром и майонезом. Приправь и заверни начинку в ломтики баклажанов.
10 оригинальных рецептов, как приготовить рулетики из огурцов с начинкой
7. Рулетики из бекона с сыром и яйцами
Подавай их горячими отдельно или с гарниром.
Тебе понадобятся: 4 полоски бекона, 80 г твердого сыра, 2 яйца, чеснок, зелень, майонез, соль, специи.
Приготовление: Отвари и натри яйца на терке, смешай их с тертым сыром и добавь рубленый чеснок, зелень, майонез, соль и специи. Заверни начинку в полоски бекона и слегка обжарь рулетики на сковороде.
8. Рулетики из ветчины с корейской морковью
Минимум времени на приготовление, а результат – волшебный.
Тебе понадобятся: 8 ломтиков ветчины, 100 г корейской моркови, 100 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Натри сыр на терке, немного измельчи корейскую морковь и заправь начинку майонезом. Заверни все в ломтики ветчины.
9. Рулетики из крабовых палочек с сыром и чесноком
Когда привычный крабовый салат уже надоел!
Тебе понадобятся: 200 г крабовых палочек, 2 яйца, 50 г твердого сыра, 1 плавленый сырок, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, специи.
Приготовление: Отвари и натри яйца на терке, натри оба вида сыра, пропусти чеснок через пресс и смешай все это с майонезом, солью и специями. Аккуратно разверни крабовые палочки и заверни в них получившуюся начинку. Готово!
20 лучших летних закусок на праздничный стол
10. Рулетики из кабачков с творогом и болгарским перцем
Подойдут даже тем, кто придерживается правильного питания.
Тебе понадобятся: 1 кабачок, 100 г творога, 1/2 болгарского перца, 1 ст.л. сметаны, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, специи.
Приготовление: Тонко нарежь кабачок, посоли и обжарь слайсы до золотистости. Смешай творог, сметану, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень и мелко нарезанный болгарский перец. Приправь и заверни начинку в рулетики из кабачков.
11. Рулетики из семги с творожным сыром
Еще одно классическое сочетание, перед которым никто не устоит.
Тебе понадобятся: 120 г копченой или слабосоленой семги, 6 ч.л. творожного сыра, петрушка, лимонный сок, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай творожный сыр, немного лимонного сока, рубленую петрушку, соль и молотый перец. Нарежь семгу слайсами и заверни в нее творожную начинку.
12. Рулетики из ветчины с курицей и сыром
Сытные и плотные, с хорошо знакомым сочетанием ингредиентов.
Тебе понадобятся: 8 ломтиков ветчины, 1 куриное филе, 1-2 яйца, 80 г твердого сыра, зернистая горчица, майонез, зелень, соль, специи.
Приготовление: Отвари или запеки куриное филе, отдельно отвари яйца, а когда все остынет – мелко нарежь. Натри сыр на крупной терке, измельчи зелень и смешай начинку с майонезом, зернистой горчицей и специями. Заверни ее в слайсы ветчины.
20 сытных и очень вкусных лавашей с начинкой
13. Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Нотки грузинской кухни всегда будут кстати на праздничном столе.
Тебе понадобятся: 2 баклажана, 80 г творожного сыра, 1/2 стакана грецких орехов, 1/2 пучка кинзы, 2 зубчика чеснока, соль.
Приготовление: Тонко нарежь баклажаны, посоли и обжарь пластины до румяности. Блендером измельчи орехи с кинзой и чесноком, смешай эту заготовку с творожным сыром и заверни в рулетики.
14. Рулетики из цукини с креветками
Нарядный вариант, если нужно что-то особенное.
Тебе понадобятся: 1 цукини, 200 г крупных креветок, 1 лимон, 4 ст.л. творожного сыра, оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Обжарь креветки со специями, небольшим количеством лимонного сока и цедры до готовности, а затем очисти. Нарежь цукини тонкими полосками, посоли и обжарь с двух сторон. После чего смажь их творожным сыром, выложи по креветке и сверни рулетики.
15. Рулетики из огурцов с консервированным тунцом
Хорошо подходят как для праздника, так и для легкого ужина.
Тебе понадобятся: 2 длинных огурца, 180 г консервированного тунца в собственном соку, 1-2 яйца, 100 г сливочного сыра, 2 веточки укропа, соль, специи.
Приготовление: Отвари и натри яйца на мелкой терке, измельчи укроп, вилкой разомни тунца и смешай все со сливочным сыром. Приправь и посоли начинку. Нарежь огурцы тонкими слайсами и заверни начинку в рулетики.