Соусы для жареных пельменей: 8 отличных рецептов на любой вкус

Источник: Denis Ivatin, AdobeStock

Жареные пельмени особенно хороши с соусом, который дополняет хрустящее тесто и сочную начинку. В нашей подборке собраны разные рецепты: со сметаной, майонезом, соевым соусом, чесноком, горчицей или другими добавками. Можно выбрать нежный сливочный соус, пикантную заправку или более острый вариант с пряностями. Как вам больше нравится!

1. Соус со сметаной и чесноком для жареных пельменей

Источник: AdobeStock

Готовится всего за несколько минут, пока пельмени доходят на сковороде.

Ингредиенты

Если хочется более яркого чесночного вкуса, добавьте еще один зубчик.

• 200 г сметаны жирностью от 15%;
• 2 зубчика чеснока;
• 10 г укропа;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко порубите укроп и пропустите очищенный чеснок через пресс.
2. Смешайте сметану с зеленью, чесноком и лимонным соком.
3. Посолите, поперчите и перемешайте соус до однородности. Подавайте охлажденным или сразу после приготовления.

2. Соус с майонезом и маринованными огурцами для жареных пельменей

Источник: AdobeStock

Этот соус напоминает тартар – густой, пикантный и хорошо сочетается с поджаренным тестом.

Ингредиенты

Выбирайте плотные маринованные огурцы без мягкой сердцевины.

• 150 г майонеза;
• 2 небольших маринованных огурца;
• 1-2 пера зеленого лука;
• 1 чайная ложка горчицы;
• молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте огурцы мелкими кубиками и тонко нашинкуйте зеленый лук.
2. Аккуратно смешайте майонез с горчицей, огурцами и луком.
3. Приправьте черным перцем и оставьте соус на 5-10 минут, чтобы вкусы успели соединиться.

Вторые блюда

Соус из сметаны для жареных пельменей – простой и вкусный рецепт

3. Соус с соевым соусом и медом для жареных пельменей

Источник: AdobeStock

Такой рецепт особенно хорошо подходит, если хочется добавить пельменям азиатский акцент.

Ингредиенты

Используйте обычный соевый соус без добавок, особенно – без сладких.

• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка кунжута.

Способ приготовления

1. Смешайте соевый соус с медом и рисовым уксусом до растворения меда.
2. Добавьте пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок и кунжутное масло.
3. Посыпьте соус кунжутом и перемешайте. Подавайте в небольшой пиале, чтобы было удобно обмакивать пельмени.

4. Острый томатный соус для жареных пельменей

Источник: AdobeStock

У него яркий вкус с чесноком и чили, а также удобная достаточно густая консистенция.

Ингредиенты

Если используете томатный соус с солью и специями, сначала попробуйте его и только потом добавляйте приправы.

• 200 г протертых помидоров или густой томатной пассаты;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко порубите чеснок и прогрейте его на сковороде с оливковым маслом около 30 секунд, не допуская потемнения.
2. Влейте протертые помидоры, добавьте сахар и чили. Готовьте соус 7-10 минут на слабом огне, пока он немного не загустеет.
3. Если соус остается жидким, продолжайте готовить до необходимой консистенции, периодически помешивая. Посолите по вкусу и остудите перед подачей.

Вторые блюда

Вкусный соус из майонеза для жареных пельменей – рецепт пошагово

5. Сырный соус для жареных пельменей

Источник: AdobeStock

Если хочется чего-то сытного и нежного, попробуйте соус на основе плавленого сыра!

Ингредиенты

Лучше взять плавленый сыр без добавок, в ванночке или ломтиках.

• 150 г плавленого сыра;
• 100 мл молока;
• 20 г сливочного масла;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике на слабом огне.
2. Влейте молоко, добавьте нарезанный кусочками плавленый сыр и прогревайте, помешивая венчиком.
3. Когда сыр полностью растворится, приправьте соус черным перцем и солью.
4. Если соус получится слишком густым, добавьте еще немного молока.
5. Не доводите до бурного кипения, чтобы масса оставалась однородной.
6. Можно подавать соус сразу теплым.

Вторые блюда

Соус для жареных пельменей с соевым соусом

6. Горчично-медовый соус для жареных пельменей

Источник: AdobeStock

Соус получается одновременно сладковатым и пикантным, поэтому хорошо дополняет мясную начинку и не перебивает вкус пельменей.

Ингредиенты

Если используете очень острую русскую горчицу, начните с меньшего количества и отрегулируйте вкус в процессе.

• 2 столовые ложки дижонской горчицы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1/4 чайной ложки соли.

Способ приготовления

1. Размешайте горчицу с медом и лимонным соком до однородности.
2. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно перемешивая смесь венчиком.
3. Добавьте соль и еще раз взбейте соус до легкого загустения.

7. Острый соус с уксусом и чили для жареных пельменей

Источник: AdobeStock

Такой соус тоже подойдет любителям азиатских закусок – он острый, кислый и соленый одновременно.

Ингредиенты

Количество чили регулируйте с учетом его остроты и собственных предпочтений.

• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 1 столовая ложка воды;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• 1 небольшой перец чили;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте перец чили, удалив семена, если не хотите слишком острого вкуса. Измельчите чеснок ножом или пропустите через пресс.
2. Соедините соевый соус с уксусом, водой и сахаром, перемешайте до растворения кристаллов.
3. Добавьте чили, чеснок и кунжутное масло. Снова перемешайте и дайте соусу постоять 5 минут перед подачей.

Вторые блюда

15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

8. Арахисовый соус для жареных пельменей

Источник: AdobeStock

Рецепт соуса для тех, кто не боится кулинарных экспериментов и оригинальных вкусов!

Ингредиенты

Если арахисовая паста очень густая, тогда увеличьте количество теплой воды, чтобы соус было удобно подавать в пиале.

• 3 столовые ложки арахисовой пасты без добавок;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка сока лайма;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 зубчик чеснока;
• 3-5 столовых ложек теплой воды;
• молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешайте арахисовую пасту с соевым соусом, соком лайма и медом.
2. Добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и перемешайте массу.
3. Постепенно влейте теплую воду, каждый раз тщательно размешивая соус.
4. Остановитесь, когда он станет гладким и приобретет подходящую густоту, после чего поперчите по вкусу и подавайте соус к пельменям.