Манник является одним из самых универсальных пирогов для домашнего чаепития. Он очень просто и быстро готовится, в него можно добавить любую начинку по вкусу, а сама манка придает тесту приятную рыхлую текстуру. Сегодня предлагаем тебе лучшие рецепты манника на сметане!
1. Классический манник на сметане
При желании, соду можно заменить чайной ложкой разрыхлителя.
Тебе понадобится: 1 стакан 20% сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соды.
Приготовление: Смешай сметану с манкой и оставь на 1 час. Взбей яйца с сахаром до пышности, соедини с манкой и добавь соду. Постепенно всыпь просеянную муку в тесто. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
2. Манник с изюмом на сметане
Если хочешь, используй вместо изюма любые другие сухофрукты.
Тебе понадобится: 350 мл 15% сметаны, 3 яйца, 300 г сахара, 250 г манки, 200 г муки, 2 горсти изюма, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. яблочного уксуса.
Приготовление: Смешай манку и сметану, и оставь их на 1 час. Замочи изюм в горячей воде на 10 минут, промой и обсуши. Отдельно миксером взбей яйца с сахаром и соедини со сметаной. Погаси соду яблочным уксусом и влей туда же. Постепенно добавь муку и затем вмешай изюм в тесто. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
3. Манник на сметане со сливочным маслом
Такой манник получается еще более нежным, мягким и в то же время рассыпчатым.
Тебе понадобится: 200 мл 20% сметаны, 120 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г манки, 180-200 г муки, 1 ч.л. соды.
Приготовление: Смешай сметану с манкой и оставь на 1 час. Миксером взбей яйца с сахаром, добавь мягкое сливочное масло и снова взбей до пышной однородной массы. Добавь манку, муку и соду, вымешай тесто и выпекай манник 40 минут в духовке при 180 градусах.
12 рецептов манника на молоке, с которыми справится каждая хозяйка
4. Лимонный манник на сметане
Цитрусовая кислинка лимона всегда приятно дополняет сладкую выпечку.
Тебе понадобится: 220 мл 15% сметаны, 2 яйца, 180 г сахара, 160 г манки, 1 стакан муки, 1 лимон, 1 ч.л. соды, ванилин.
Приготовление: Смешай манку со сметаной и оставь на 1 час. Миксером взбей яйца, сахар и ванилин до пышности. Смешай со сметаной и затем добавь цедру лимона. Всыпь муку, а в самом конце – погаси соду ложкой лимонного сока и тоже влей в тесто. Выпекай манник 45 минут в духовке при 180 градусах или 1 час в мультиварке в режиме для выпечки.
5. Яблочный манник на сметане
Вместо яблок также подойдут груши или другие фрукты по вкусу.
Тебе понадобится: 150 г сметаны, 80 г сливочного масла, 3 яйца, 60 г сахара, 100 г манки, 5-6 яблок, молотая корица.
Приготовление: Натри яблоки на терке и слегка отожми от сока. Смешай их со сметаной, корицей и сахаром, влей растопленное сливочное масло. Отдели белки от желтков и смешай желтки с яблоками. Всыпь манку и оставь заготовку на 15 минут. Миксером взбей белки до стойких пиков и лопаткой вмешай их в тесто. Выпекай манник 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
6. Манник на сметане без муки
Для большего разнообразия – предлагаем добавить в него немного цукатов.
Тебе понадобится: 250 г жирной сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1/2 стакана цукатов, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, ванилин.
Приготовление: Венчиком взбей яйца, соль и сахар. Добавь сметану, манку, ванилин и разрыхлитель, тщательно перемешай и затем вмешай цукаты. Оставь тесто на 15 минут и выпекай манник 45 минут в духовке при 180 градусах.
20 рецептов выпечки на сметане, которые непременно удивят
7. Манник с маком на сметане
Оригинальный пирог, и к тому же – очень красивый в разрезе.
Тебе понадобится: 200 мл 15% сметаны, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 200 г манки, 200 г муки, 50 г мака, 10 г разрыхлителя.
Приготовление: Смешай сметану, растопленное сливочное масло и манку, и оставь на 15-20 минут. После чего вбей туда яйца, всыпь сахар и миксером взбей все до однородности. Добавь сухие ингредиенты и в самом конце – мак. Тщательно перемешай тесто и выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
8. Манник с творогом на сметане
Станет не только отличным угощением к чаю, но и вкусным полезным завтраком.
Тебе понадобится: 300 г творога, 100 мл сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин.
Приготовление: Разотри творог, яичные желтки, сметану и сахар до однородности. Всыпь манку с разрыхлителем и перемешай. Миксером взбей белки до стойких пиков и лопаткой вмешай их в тесто. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
9. Шоколадный манник на сметане
Можно полить его шоколадной глазурью или вмешать тертый шоколад в тесто.
Тебе понадобится: 1 стакан жирной сметаны, 100 мл молока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. соды.
Приготовление: Миксером взбей яйца с сахаром добела. Добавь сметану и сухие ингредиенты, снова перемешай и в конце – влей молоко в тесто. Отправь тесто в форму и выпекай манник примерно 30 минут в духовке при 180 градусах.
Пирог на сметане: 15 быстрых и очень вкусных рецептов
10. Манник на сметане и кефире
Готовится полностью без муки, поэтому будет максимально воздушным и нежным.
Тебе понадобится: 150 мл сметаны, 150 мл кефира, 3 яйца, 150 г сахара, 1,5 стакана манки, 2 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Отдели желтки от белков, разотри их с сахаром, а затем смешай со сметаной, кефиром и манкой. Оставь на 30 минут и далее всыпь туда разрыхлитель. Миксером взбей белки до стойких пиков и лопаткой вмешай в тесто. Выпекай манник 25 минут в духовке при 200 градусах, после чего убавь температуру до 170 и готовь еще 20 минут.
11. Манник с ягодами на сметане
Бери вишню, крыжовник, смородину, чернику или любую ягоду, которая нравится.
Тебе понадобится: 300 г сметаны, 80 мл растительного масла, 3 яйца, 300 г сахара, 220 г манки, 220 г муки, 250-300 г ягод, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин.
Приготовление: Смешай манку со сметаной и оставь на полчаса. Взбей яйца с сахаром и ванилином добела. Смешай яйца, манку и растительное масло, а затем всыпь муку с разрыхлителем. Вмешай ягоды в тесто и выпекай манник 40-45 минут в духовке при 190 градусах или 1 час в режиме для выпечки в мультиварке.
12. Манник на сметане со сгущенкой
Для аромата дополнительно используй немного цедры лимона или апельсина.
Тебе понадобится: 280 мл 10% сметаны, 250 мл сгущенки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г манки, 15 г разрыхлителя.
Приготовление: Залей манку сметаной и оставь на полчаса. Венчиком взбей яйца, сгущенку и растопленное сливочное масло, и соедини их с манкой. Всыпь разрыхлитель и оставь тесто еще на 10 минут. Выпекай манник 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
20 рецептов оладий на сметане, которые хочется готовить снова и снова
13. Тыквенный манник на сметане
Изумительный сезонный рецепт в разгар сезона тыквы!
Тебе понадобится: 250 г сметаны, 300 г мякоти тыквы, 2 яйца, 200 г сахара, 250 г манки, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра лимона или апельсина, специи.
Приготовление: Натри тыкву на мелкой терке и слегка отожми, но сок сохрани. Смешай манку, сметану и тыквенный сок, оставь на 20 минут. После чего добавь сахар, разрыхлитель и желтки, а затем – тыкву, цедру и любимые специи. Взбей белки до пиков и лопаткой вмешай их в тесто. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
14. Манник со сливами на сметане
Ничуть не хуже знаменитого сливового пирога из Нью-Йорк Таймс.
Тебе понадобится: 120 мл жирной сметаны, 3 яйца, 250 г творога, 150 г сахара, 150 г манки, 200 г слив, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин, молотая корица.
Приготовление: Разотри творог, сметану, желтки, сахар, ванилин и корицу. Всыпь манку с разрыхлителем, тщательно перемешай и оставь на полчаса. Миксером взбей белки до пиков и лопаткой вмешай их в тесто. Вылей тесто в форму и выложи дольки слив. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
15. Манник с бананом на сметане
Аккуратно добавляй сахар, потому что банан уже сладкий сам по себе.
Тебе понадобится: 200 мл сметаны, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г сахара, 200 г манки, 150 г муки, 2 банана, 1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Залей манку сметаной и оставь на 30 минут. Добавь яйца, растопленное масло и сахар, и тщательно перемешай. Всыпь муку с разрыхлителем и миксером взбей тесто до однородности. Вмешай в него нарезанные бананы и выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах. Также можешь запечь его в мультиварке 1 час в режиме для выпечки.