Если ты любишь майонез, но не хочешь считать калории – тогда эта подборка рецептов точно для тебя! Мы нашли варианты на йогурте, твороге, авокадо и не только – звучит необычно, но выходит очень вкусно. ПП-майонез в домашних условиях – это не пресная альтернатива, а настоящий лайфхак для тех, кто следит за питанием!
1. ПП-майонез из сметаны и яичных желтков
Можешь хранить его в холодильнике 1-2 дня.
Тебе понадобится: 250 г сметаны, 4 вареных желтка, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. горчицы, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Вилкой разомни желтки, добавь все остальные ингредиенты и тщательно перемешай майонез. Можешь добавлять сметану постепенно, чтобы регулировать нужную консистенцию.
2. ПП-майонез из йогурта и горчицы
Используй густой йогурт без добавок, например – греческий.
Тебе понадобится: 300 г йогурта, 1,5 ст.л. дижонской горчицы, 1,5 ст.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Загрузи все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Этот майонез изумительно подходит для заправки овощных салатов.
ПП салаты с тунцом: 15 лучших рецептов на каждый день
3. ПП-майонез из сметаны без яиц
Для большей сладости и пикантности – добавь немного меда по вкусу.
Тебе понадобится: 1 стакан жирной сметаны, 25-30 мл оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Взбей сметану с горчицей, а затем добавь остальные ингредиенты. Еще раз взбей ПП-майонез до однородности.
4. ПП-майонез из авокадо
Фантастическая альтернатива классическому майонезу.
Тебе понадобится: 2 авокадо, 1 лимон, 5-6 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. горчицы, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Очисти и нарежь авокадо, отожми сок из лимона. Блендером взбей все ингредиенты вместе до гладкой однородной массы.
Постный майонез в домашних условиях: 20 лучших рецептов
5. ПП-майонез из творога
Замечательно подходит для популярной диеты по Дюкану.
Тебе понадобится: 3 ст.л. творога, 3 ст.л. кефира или простокваши, 2 вареных желтка, 0,5 ч.л. горчицы, несколько капель лимонного сока, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Разотри яичные желтки с творогом до однородной желтой массы. Добавь остальные ингредиенты и еще раз взбей все вместе.
ПП шаурма: 12 простых и невероятно вкусных рецептов
6. ПП-майонез на молоке с желатином
Он хранится максимум 2 дня, так что не тяни!
Тебе понадобится: 1 стакан молока, 100 мл оливкового масла, 1 ч.л. желатина, горчица, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Взбей оливковое масло, 50 мл молока, горчицу, соль и черный перец по вкусу. Можешь капнуть лимонный сок или уксус. Отдельно разведи желатин в оставшемся молоке по инструкции на упаковке. Соедини обе заготовки вместе и еще раз взбей. Отправь получившийся майонез на 20 минут в холодильник, а после чего снова тщательно перемешай его перед использованием.
7. ПП-майонез из аквафабы
Если тебе нужен рецепт майонеза без яиц и молочки – это он!
Тебе понадобится: 200 мл растительного масла, 50 мл оливкового масла, 100 мл аквафабы, 1 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, соль, сахар, молотый черный перец.
Приготовление: Блендером взбей аквафабу, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и молотый перец добела. Влей все масло и еще раз взбей. Густота майонеза будет зависеть от количества масла. Перед использованием дай соусу настояться в холодильнике.
15 оригинальных ПП салатов из свеклы
8. ПП-майонез на яблочном пюре
Специально для тех, кто не боится пробовать новое!
Тебе понадобится: 5-7 яблок, 100 мл оливкового масла, 1 ч.л. уксуса или лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, соль, подсластитель.
Приготовление: Заранее запеки или протуши яблоки, чтобы сделать из них пюре. Блендером взбей яблочное пюре с остальными ингредиентами до однородности. Оливковое масло лучше подливать постепенно, чтобы отрегулировать консистенцию. Отправь получившийся майонез в холодильник.