Авокадо входит в число уникальных суперфудов, давно укоренившихся в нашем повседневном рационе. Тут и полезные жиры, и витамины с минералами! Не зря авокадо – один из важнейших ингредиентов в ПП блюдах. Рассказываем лучшие рецепты, что с ним можно приготовить. И это далеко не только салаты!
1. Зеленый смузи с авокадо и шпинатом
Питательный и бодрящий напиток, который идеально подходит для начала дня.
Тебе понадобятся: 1 стакан шпината, 1/2 авокадо, 1 зеленое яблоко, 200 мл кокосового или миндального молока, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда.
Приготовление: Очисти и произвольно нарежь авокадо с яблоком. Отправь все ингредиенты в блендер и хорошенько взбей смузи до однородности.
2. ПП творожная намазка с авокадо
Интересный рецепт для полезных бутербродов на завтрак.
Тебе понадобятся: 100 г мягкого творога, 1 авокадо, 1 веточка укропа, 1 щепотка соли, молотый черный перец.
Приготовление: Вилкой разомни творог и мякоть авокадо, а если хочешь получить более однородную намазку – взбей блендером. Посоли, поперчи и добавь мелко нарезанный укроп.
3. ПП лодочки из авокадо с тунцом
Удобная порционная закуска на праздничный стол или даже просто на перекус.
Тебе понадобятся: 2 авокадо, 1 банка консервированного тунца в собственном соку, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 ст.л. греческого йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы, зелень, специи.
Приготовление: Вилкой разомни тунец и смешай его с мелко нарубленным луком, зеленью, греческим йогуртом и дижонской горчицей. Приправь по желанию. Разрежь авокадо пополам, удали косточки и наполни углубления рыбной начинкой. Готово!
20 самых лучших рецептов на завтрак с авокадо
4. Запеченное авокадо с яйцом
Сытный и быстрый завтрак, который эффектно выглядит и содержит много белка.
Тебе понадобятся: 1 авокадо, 2 небольших яйца, 1 щепотка соли, зелень, молотый черный перец.
Приготовление: Разрежь авокадо пополам и удали косточку. Если выемка слишком маленькая, тогда ложкой убери еще немного мякоти. Посоли и поперчи заготовки, вбей по яйцу в каждую из них, а если хочешь – слегка посыпь сыром. Запекай 15-20 минут в духовке при 190 градусах – нужно, чтобы белок хорошо схватился. Посыпь половинки рубленой зеленью перед подачей.
5. Авокадо в панировке в духовке
Полезная альтернатива картофелю фри с хрустящей панировкой и мягкой серединкой.
Тебе понадобятся: 2 твердых авокадо, 1 яйцо, 50 г цельнозерновой муки, 80 г панировочных сухарей, 1 ч.л. паприки, 1 щепотка соли.
Приготовление: Нарежь авокадо длинными дольками и обваляй каждую из них в муке, далее – в яйце, а затем – в панировочных сухарях с солью и паприкой. Можно также добавить сушеные ароматные травы или другие специи. Выложи дольки на пергамент и запекай 10-15 минут в духовке при 200 градусах.
6. Холодный ПП суп из авокадо и огурцов
Легкий и освежающий суп для жарких дней, напоминающий гаспачо, но в зеленом цвете.
Тебе понадобятся: 2 авокадо, 2 крупных огурца, 1 стакан воды или овощного бульона, сок 1/2 лайма, 1 веточка кинзы, 1 щепотка соли, хлопья чили.
Приготовление: Очисти авокадо и огурцы, произвольно нарежь и отправь все ингредиенты в блендер. Хорошенько взбей и охлади суп перед подачей.
15 ПП-рецептов с авокадо, которые отлично разнообразят твой рацион
7. Запеченное авокадо с киноа и кукурузой
Аппетитнейший рецепт фаршированного авокадо на обед или ужин.
Тебе понадобятся: 2 авокадо, 100 г киноа, 1 болгарский перец, 50 г консервированной кукурузы, 1 ч.л. соевого соуса, зелень.
Приготовление: Заранее отвари киноа по инструкции на упаковке. Измельчи болгарский перец и зелень, смешай их с киноа и кукурузой, и заправь соевым соусом.
Разрежь авокадо пополам, удали косточки, слегка углуби отверстия и наполни начинкой. Если хочешь, немного запеки половинки в духовке – буквально 5-7 минут при 180 градусах.
8. ПП шоколадный мусс из авокадо
Нежный десерт с кремовой текстурой, в котором вкус авокадо совсем не чувствуется.
Тебе понадобятся: 2 спелых авокадо, 50 г какао, 80 мл сиропа топинамбура или меда, 50 мл растительного молока, ванилин.
Приготовление: Очисти и произвольно нарежь авокадо. Отправь все ингредиенты в блендер, взбей до однородности и разложи по креманкам. Убери получившийся мусс на 1 час в холодильник.
9. ПП салат с креветками и авокадо
Классическое сочетание ингредиентов, которое всегда остается актуальным и очень вкусным.
Тебе понадобятся: 1 авокадо, 200 г очищенных креветок, 6-8 помидоров черри, 100 г салатного микса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Быстро обжарь или отвари креветки до готовности. Нарежь авокадо дольками, а помидоры черри – половинками. Смешай в тарелке листья салата, овощи и креветки, а для заправки – соедини оливковое масло с лимонным соком. По желанию – приправь салат.
Завтрак с красной рыбой: 15 простых рецептов на каждый день
10. ПП хумус с авокадо
Оригинальный микс классического нутового хумуса и гуакамоле.
Тебе понадобятся: 1 стакан отварного нута, 1 авокадо, 2 ст.л. тахини, 2 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль, специи.
Приготовление: Промой и обсуши нут, отправь все ингредиенты в блендер и тщательно взбей заготовку до гладкости. Подавай готовый хумус с хлебцами или овощными палочками.
11. ПП мороженое из авокадо
Необычная альтернатива привычному сливочному мороженому.
Тебе понадобятся: 1 авокадо, 1-2 банана, 2-3 ст.л. какао, лимонный сок, заменитель сахара.
Приготовление: Очисти и вилкой разомни авокадо с бананами до однородности. Добавь какао, подсластитель и лимонный сок по вкусу, и блендером взбей массу. После чего разложи все по формочкам и убери на несколько часов в морозилку.
12. ПП соус для пасты из авокадо
Здоровая замена тяжелым сливочным соусам. Отлично сочетается с цельнозерновыми макаронами!
Тебе понадобятся: 1 авокадо, 1 пучок базилика, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 щепотка соли.
Приготовление: Очисти и нарежь авокадо, отправь все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Если соус слишком плотный – долей несколько ложек воды от варки пасты. Смешай получившийся соус с макаронами.
ПП-майонез: 8 низкокалорийных рецептов в домашних условиях
13. Трюфели из авокадо
Эти конфеты по вкусу напоминают дорогой темный шоколад.
Тебе понадобятся: 1 авокадо, 100 г темного шоколада от 70%, 1 ст.л. какао, ванильный экстракт.
Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане, блендером взбей авокадо и смешай их вместе. Добавь ванильный экстракт по вкусу. Убери заготовку на 1-2 часа в холодильник, а затем сформируй из нее небольшие конфеты и обваляй их в какао.
14. ПП оладьи из авокадо
Для тех, кто не боится кулинарных экспериментов!
Тебе понадобятся: 1 авокадо, 1 яйцо, 100 мл кефира, 120 г овсяной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, подсластитель, соль.
Приготовление: Разомни авокадо в кашицу, смешай с яйцом и кефиром. Всыпь сухие ингредиенты и перемешай до однородности. Жарь оладьи на антипригарной сковороде без масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
15. Соус песто с авокадо
Более сытный и мягкий рецепт классического итальянского соуса.
Тебе понадобятся: 1 авокадо, 1 большой пучок базилика, 50 г кедровых орехов, 30 г пармезана, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Слегка подсуши кедровые орехи на сковороде. Измельчи чеснок, базилик и орехи в блендере, а затем добавь мякоть авокадо, оливковое масло и тертый сыр. Взбей песто еще раз до желаемой консистенции.