Блины очень легко можно превратить в универсальную основу для закусок, например – роллов. Это просто идеальное решение к праздничному столу! Роллы из блинов хорошо держат форму, нарезаются на кусочки и сочетаются с практически любыми начинками. Попробуй приготовить один из наших рецептов!
1. Роллы из блинов с семгой и творожным сыром
Выглядят довольно эффектно и при этом готовятся из вполне привычных ингредиентов.
Тебе понадобятся:
Для блинов: 500 мл молока, 3 яйца, 150-200 г муки, 1-2 ст.л. крахмала, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Для начинки: 300 г творожного сыра, 250 г слабосоленой семги, 1 огурец, 1 пучок укропа.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром и солью, влей половину теплого молока и перемешай. Постепенно добавь просеянную муку с крахмалом, помешивая, чтобы не было комочков. Затем влей оставшееся молоко и растительное масло, еще раз перемешай тесто и обжарь тонкие блины на сковороде с двух сторон.
Отдельно смешай творожный сыр с рубленым укропом и смажь им блины. После чего выложи тонкие слайсы слабосоленой семги и длинные ломтики огурца вдоль края, сверни блины в роллы и нарежь их острым ножом.
2. Роллы из блинов с ветчиной и сыром
Быстро, но в то же время максимально вкусно!
Тебе понадобятся:
Для блинов: 250 мл сыворотки, 1 яйцо, 100 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. растительного масла, 1 горсть тертого сыра, 3 веточки укропа, соль, сахар.
Для начинки: 200 г ветчины, 200 г твердого сыра, 3 пера зеленого лука, майонез.
Приготовление: Венчиком взбей сыворотку с яйцом, маслом, сахаром и солью. Всыпь муку с разрыхлителем и перемешай, чтобы не было комочков. Вмешай тертый сыр и рубленый укроп в тесто и обжарь блины с двух сторон.
Слегка смажь готовые блины майонезом и выложи на них тонкие слайсы ветчины и сыра. Посыпь рубленым зеленым луком, заверни роллы и нарежь кусочками.
12 лучших рецептов заправки для риса на суши и роллы
3. Роллы из блинов с курицей и жареными грибами
Еще одно классическое сочетание для начинки, которое никогда не подводит!
Тебе понадобятся:
Для блинов: 400 мл молока, 2 яйца, 150 г муки, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Для начинки: 1 куриное филе, 300 г грибов, 1 луковица, 200 г сливочного сыра, соль, специи.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром и солью, влей молоко и снова взбей. Добавь муку, перемешай, чтобы не было комочков, а в конце – влей растопленное сливочное масло в тесто. Обжарь блины на сковороде до готовности.
Мелко нарежь или пропусти куриное филе через мясорубку. Измельчи и слегка обжарь лук с грибами, добавь мясо и доведи до готовности. Приправь начинку по вкусу. Смажь блины сливочным сыром, выложи начинку и сверни роллы. Нарежь их порционными кусочками.
4. Роллы из блинов с курицей и пекинской капустой
Легкие, свежие и вместе с тем очень сытные.
Тебе понадобятся:
Для блинов: 1 стакан молока, 1 яйцо, 100 г муки, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. растительного масла.
Для начинки: 200 г отварного куриного филе, 2 листа пекинской капусты, 1 авокадо, майонез или йогурт.
Приготовление: Венчиком взбей молоко с яйцом, добавь муку с содой, а затем – растительное масло. Обжарь тонкие блины на сковороде с двух сторон. После чего смажь их майонезом или йогуртом, выложи кусочки курицы и пекинской капусты, добавь ломтики авокадо и сверни роллы. Нарежь их перед подачей.
20 сытных и очень вкусных лавашей с начинкой
5. Роллы из блинов с крабовыми палочками и яйцом
Напоминают знакомый праздничный салат, но в новом формате.
Тебе понадобятся:
Для блинов: 500 мл молока, 3 яйца, 200 г муки, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Для начинки: 300 г крабовых палочек, 3 яйца, 100 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром и солью, влей половину молока и снова взбей. Постепенно добавь просеянную муку, размешивая, чтобы не было комочков. Влей оставшееся молоко, а затем – растительное масло. Обжарь тонкие блины с двух сторон на сковороде.
Заранее отвари, остуди и мелко нарежь яйца. Точно так же нарежь крабовые палочки, натри сыр на терке и заправь начинку майонезом. Заверни получившуюся начинку в блины и нарежь роллы.
20 рецептов спринг-роллов, которые придутся по вкусу каждому
6. Роллы из блинов с красной икрой и сливочным сыром
Праздничная классика, которая украсит любое застолье.
Тебе понадобятся:
Для блинов: 500 мл молока или сыворотки, 2 яйца, 150 г муки, 3 ст.л. растительного масла, сахар, соль.
Для начинки: 200 г сливочного сыра, 150 г красной икры, зелень.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром и солью, влей теплое молоко и снова взбей. Добавь просеянную муку, перемешай тесто и в самом конце влей туда растительное масло. Обжарь тонкие блины на сковороде с двух сторон.
Смажь готовые блины сливочным сыром, посыпь рубленой зеленью и сверни роллы. Нарежь их порционными кусочками и выложи красную икру на каждый ролл.
7. Роллы из блинов с творогом и зеленью
Такие роллы также хорошо подходят для завтрака или легкого перекуса.
Тебе понадобятся:
Для блинов: 500 мл кефира, 3 яйца, 150 г муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли.
Для начинки: 400 г творога, 3-4 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука.
Приготовление: Взбей яйца, соль, сахар и соду, добавь масло, половину кефира и половину муки. Тщательно перемешай и добавь оставшуюся муку с кефиром. Вымешай тесто, чтобы в нем не было комочков. Дай тесту 15 минут отдохнуть, а затем обжарь тонкие блины с двух сторон.
Отдельно смешай творог, сметану, рубленую зелень и зеленый лук. Выложи получившуюся творожную начинку на блины, сверни роллы и нарежь их перед подачей.
12 великолепных рецептов лаваша с начинкой в аэрогриле
8. Роллы из блинов с куриной печенью
Насыщенный вкус и плотная текстура начинки – настоящее объедение!
Тебе понадобятся:
Для блинов: 500 мл сыворотки, 3 яйца, 200-250 г муки, 2 ст.л. растительного масла, сахар, соль.
Для начинки: 300 г куриной печени, 2 луковицы, 2 моркови, 3 яйца, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Взбей яйца с солью и сахаром, влей сыворотку и снова взбей. Добавь муку, а затем – растительное масло, помешивая, чтобы в тесте не было комочков. Обжарь тонкие блины на сковороде с двух сторон.
Отдельно отвари или обжарь куриную печень до готовности, после чего пропусти ее через мясорубку. Измельчи и обжарь овощи до мягкости, добавь к ним печенку, жарь еще несколько минут и приправь. Отвари и мелко наруби яйца, смешай всю начинку и заверни ее в роллы из блинов.