12 бесподобных рецептов выпечки из слоеного теста в аэрогриле

Источник: Cherryandbees, AdobeStock

Готовое слоеное тесто позволяет быстро приготовить самую разнообразную выпечку, а аэрогриль помогает получить аппетитную румяную корочку без долгого прогрева духовки. Для начинки можно использовать сыр, мясо, овощи, фрукты, шоколад или другие привычные продукты. Выбирайте понравившийся рецепт!

1. Самса из слоеного теста в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Ее главный секрет – невероятно сочная начинка, перед которой невозможно устоять.

Ингредиенты

Для самсы лучше брать охлажденное, а не теплое тесто.

• 450 г бездрожжевого слоеного теста;
• 350 г мясного фарша;
• 150 г репчатого лука;
• 1/2 чайной ложки молотой зиры;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка воды;
• 1 столовая ложка кунжута;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Разморозьте и нарежьте слоеное тесто на 8-10 квадратов и при необходимости слегка раскатайте.
2. Мелко порубите лук, смешайте с фаршем, зирой, кориандром, солью и молотым перцем. Выложите начинку в центр каждого квадрата и сформируйте треугольнички самсы, тщательно защипывая края.
3. Взбейте желток с водой, смажьте самсу и посыпьте кунжутом.
4. Выложите заготовки в корзину аэрогриля на пергамент с отверстиями, оставляя между ними свободное место.
5. Выпекайте самсу 20-25 минут при 190 градусах до румяной корочки и полной готовности фарша.

2. Хачапури из слоеного теста в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Простой и быстрый рецепт для завтрака или перекуса!

Ингредиенты

Если используете очень соленый сыр, тогда дополнительно солить больше ничего его не нужно.

• 400 г готового слоеного теста;
• 200 г сулугуни;
• 50 г моцареллы;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка кунжута.

Способ приготовления

1. Разделите слоеное тесто на две части и слегка раскатайте каждую в прямоугольник.
2. Натрите сыры на терке, выложите большую часть начинки в центр теста, подверните края к середине и сформируйте два закрытых хачапури. Смажьте поверхность желтком и посыпьте кунжутом.
3. Выложите хачапури в корзину аэрогриля и выпекайте около 15 минут при 170-175 градусах, пока тесто не пропечется и не станет золотистым.
4. Достаньте хачапури, распределите сверху оставшуюся часть сыра и верните в аэрогриль еще на 5-7 минут при 180 градусах.

3. Пицца из слоеного теста в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Начинку лучше не перегружать, чтобы это все еще было похоже на пиццу, а не пышный пирог.

Ингредиенты

Если помидоры очень сочные, сначала промокните их салфеткой.

• 250 г готового слоеного теста;
• 60 г томатного соуса;
• 100 г моцареллы;
• 80 г ветчины;
• 50 г шампиньонов;
• 50 г помидоров;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано.

Способ приготовления

1. Раскатайте размороженное слоеное тесто по размеру корзины аэрогриля и переложите на пергамент с отверстиями. Наколите поверхность вилкой, чтобы оно не пошло пузырями.
2. Предварительно запеките основу 5-7 минут в аэрогриле при 180 градусах.
3. Далее смажьте основу для пиццы томатным соусом, разложите тонко нарезанные ветчину, грибы и помидоры, посыпьте тертой моцареллой и орегано.
4. Верните пиццу в аэрогриль и готовьте еще 7-9 минут при 180 градусах, пока сыр не расплавится, а края теста не станут румяными.

Выпечка

Пирожки из слоеного теста в аэрогриле: 10 легких и очень вкусных рецептов

4. Слоеный пирог с курицей и грибами в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Вместо маленьких слоек из готового теста можно сделать полноценный закрытый пирог с сочной начинкой.

Ингредиенты

Начинка должна полностью остыть перед сборкой пирога, иначе она размягчит нижний слой теста.

• 500 г готового слоеного теста;
• 300 г куриного филе;
• 200 г шампиньонов;
• 100 г репчатого лука;
• 80 г сливочного сыра;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, грибы – пластинками, а лук – мелкими кубиками. Обжарьте все 7-10 минут на растительном масле, посолите и поперчите, а затем полностью остудите и смешайте со сливочным сыром.
2. Разделите слоеное тесто на две неравные части. Большую раскатайте и выложите в небольшую форму, сформировав бортики. Потом распределите начинку и накройте вторым пластом теста.
3. Защипните края, сделайте сверху несколько небольших надрезов для выхода пара и смажьте поверхность желтком.
4. Выпекайте пирог 30-35 минут в аэрогриле при 170 градусах. Если верх быстро зарумянится, тогда снизьте температуру до 160 градусов и продолжайте выпекать до полной готовности нижнего слоя.

5. Слоеный тарт с помидорами и сыром в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Открытый тарт готовится в разы быстрее закрытого пирога, а яркая начинка сразу вызывает аппетит.

Ингредиенты

Берите плотные мясистые помидоры и нарезайте их тонкими кружочками.

• 250 г готового слоеного теста;
• 2 средних помидора;
• 120 г моцареллы;
• 30 г пармезана;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Раскатайте слоеное тесто по размеру корзины, переложите на пергамент с отверстиями и сформируйте бортик около 1 см. Наколите середину вилкой.
2. Предварительно запеките основу 5-7 минут в аэрогриле при 180 градусах.
3. Нарежьте помидоры тонкими кружочками и промокните их бумажным полотенцем.
4. Посыпьте основу половиной тертой моцареллы, разложите помидоры, добавьте оставшийся сыр и пармезан, сбрызните оливковым маслом, посыпьте орегано, солью и молотым перцем.
5. Выпекайте тарт 8-10 минут в аэрогриле при 180 градусах, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится.

Выпечка

Пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками

6. Круассаны из слоеного теста в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Домашние круассаны из готового теста – один из самых простых способов получить любимую французскую выпечку.

Ингредиенты

Для того чтобы круассаны были пышнее, берите именно дрожжевое тесто и не раскатывайте его слишком тонко.

• 500 г слоеного дрожжевого теста;
• 80 г темного шоколада;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка молока.

Способ приготовления

1. Нарежьте пласт слоеного дрожжевого теста на длинные треугольники. У основания каждого треугольника сделайте небольшой надрез и положите туда кусочек шоколада.
2. Сверните тесто от широкого края к узкому, слегка загибая концы внутрь. Оставьте заготовки круассанов на 20-30 минут при комнатной температуре для расстойки.
3. Отдельно смешайте яичный желток с молоком, смажьте круассаны и разложите их в корзине аэрогриля на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Выпекайте круассаны примерно 12-16 минут в аэрогриле при 180 градусах до золотистой румяной корочки.

7. Слоеные трубочки с кремом в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Хрустящие аппетитные трубочки только выглядят сложно, а готовятся – проще простого.

Ингредиенты

Наполняйте трубочки только когда крем полностью остынет!

• 400 г бездрожжевого слоеного теста;
• 1 яичный желток;
• 250 мл молока;
• 1 куриное яйцо;
• 70-80 г сахара;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 10 г ванильного сахара;
• 30 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. Для крема смешайте молоко, яйцо, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар, поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
2. После чего снимите крем с огня, дайте ему немного остыть, вмешайте сливочное масло, накройте пленкой в контакт и полностью остудите.
3. Нарежьте слоеное тесто полосками шириной около 2 см, накрутите на специальные металлические конусы внахлест и смажьте яичным желтком.
4. Выложите конусы в корзину аэрогриля и выпекайте 10-12 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
5. Остудите трубочки, аккуратно снимите с форм и наполните их охлажденным кремом перед подачей.

8. Слоеный пирог с брынзой и шпинатом в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Брынза и шпинат хорошо подходят для слоеного теста – идеальное сочетание!

Ингредиенты

Предварительно попробуйте брынзу, чтобы понять, нужна ли соль.

• 500 г готового слоеного теста;
• 250 г брынзы;
• 200 г шпината;
• 2 куриных яйца;
• 50 г сметаны;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка кунжута.

Способ приготовления

1. Припустите свежий шпинат 2-3 минуты на сухой сковороде и остудите. А замороженный – просто разморозьте и хорошо отожмите от влаги.
2. Разомните брынзу, смешайте со шпинатом, двумя яйцами, сметаной и мелко рубленым чесноком. Досолите и приправьте по желанию.
3. Раскатайте большую часть слоеного теста, выложите в небольшую форму с бортиками и распределите начинку. Накройте вторым пластом, защипните края, сделайте несколько проколов для пара и смажьте поверхность пирога яичным желтком.
4. Посыпьте пирог кунжутом и выпекайте 25-30 минут в предварительно разогретом до 170 градусов аэрогриле до румяной корочки и полной готовности теста.

Выпечка

20 отличных рецептов круассанов из слоеного теста

9. Слоеные пирожки с яблоками и корицей в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Хрустящие яблочные пирожки хорошо подходят для аэрогриля, но только если начинка не слишком влажная.

Ингредиенты

Яблоки лучше предварительно немного припустить с сахаром и корицей.

• 500 г готового слоеного теста;
• 2 яблока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка воды.

Способ приготовления

1. Очистите и нарежьте яблоки мелкими кубиками. Смешайте с сахаром, корицей и кукурузным крахмалом, прогрейте на сковороде 5-7 минут и полностью остудите начинку.
2. Нарежьте слоеное тесто на 8-10 квадратов, выложите яблочную начинку в центр каждого и сложите заготовки треугольниками. Тщательно защипните края.
3. Взбейте желток с водой, смажьте пирожки и сделайте сверху небольшой надрез для выхода пара.
4. Разогрейте аэрогриль до 190 градусов, выложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки.

10. Слойки с яйцами и зеленым луком в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Те самые домашние пирожки, но теперь они стали еще проще!

Ингредиенты

Для более сочной начинки – мы добавим сюда еще немного густой сметаны.

• 450 г бездрожжевого слоеного теста;
• 4 куриных яйца;
• 70 г зеленого лука;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 яичный желток;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• кунжут.

Способ приготовления

1. Заранее отварите, остудите и мелко нарежьте яйца. Нарубите зеленый лук, смешайте с яйцами и сметаной, посолите и поперчите начинку.
2. Нарежьте слоеное тесто на квадраты, выложите начинку в центр каждого и защипните края, сформировав небольшие прямоугольные пирожки.
3. Смажьте заготовки желтком, посыпьте кунжутом и переложите в корзину аэрогриля на перфорированный пергамент, оставляя свободное пространство между заготовками.
4. Выпекайте слойки около 13-15 минут в аэрогриле при 180 градусах до равномерной румяной корочки.

Выпечка

Пирог из слоеного теста: 20 самых вкусных и простых рецептов

11. Слоеное печенье «Ушки» в аэрогриле

Источник: AdobeStock

«Ушки» требуют минимум ингредиентов, но выглядят как полноценная домашняя выпечка.

Ингредиенты

Не раскатывайте тесто слишком тонко и не насыпайте слишком много сахара внутрь.

• 250 г готового слоеного теста;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Способ приготовления

1. Разморозьте и слегка раскатайте слоеное тесто, равномерно посыпьте его сахаром с молотой корицей.
2. Сверните пласт с двух длинных сторон к центру, чтобы получился плотный двойной рулет.
3. Нарежьте рулет кусочками толщиной около 1 см и слегка прижмите каждый кусочек ладонью.
4. Выложите печенье на пергамент на расстоянии друг от друга и выпекайте 8-10 минут в аэрогриле при 180 градусах. При необходимости переверните и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы обе стороны стали румяными.

12. Слоеный рулет с вишней и орехами в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Полноценный рулет из слоеного теста выглядит куда более празднично, чем небольшие слойки.

Ингредиенты

Если используете замороженную вишню, тогда сначала разморозьте ее и тщательно слейте выделившийся сок.

• 400 г готового слоеного теста;
• 250 г вишни без косточек;
• 50 г грецких орехов;
• 60 г сахара;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка воды.

Способ приготовления

1. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом, оставьте на 5 минут, а затем добавьте рубленые грецкие орехи и молотую корицу.
2. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник, равномерно распределите начинку, оставляя свободными края, и сверните плотным рулетом. Защипните шов и подверните края.
3. Взбейте яичный желток с водой, смажьте рулет и сделайте сверху несколько неглубоких надрезов.
4. Переложите рулет в корзину аэрогриля на перфорированный пергамент и выпекайте 30-35 минут при 180 градусах до равномерной румяной корочки.
5. Дайте рулету остыть не менее 10 минут, прежде чем нарезать. Вишневая начинка станет более плотной после остывания. Готово!