Нежная белая рыба часто требует аккуратного подхода, чтобы сохранить текстуру и при этом обойтись без лишнего жира. И с такой задачей идеально справляется аэрогриль! Судак в нем получается очень сочным, а также равномерно пропекается. Предлагаем несколько простых и универсальных рецептов как раз на такой случай!
1. Судак с луком и специями в аэрогриле
Минималистичный рецепт, для которого практически ничего и не нужно.
Тебе понадобятся: 1 тушка судака, 1 луковица, соль, лавровый лист, специи для рыбы, ароматные травы.
Приготовление: Смешай все специи по вкусу. Выпотроши тушку и разложи специи, лавровый лист и перья лука в брюшко. Если есть время – оставь рыбу мариноваться на несколько часов в холодильнике. После чего выложи судака на нижнюю решетку аэрогриля брюшком вверх и запекай 20 минут при 220-240 градусах.
2. Судак со сметаной в аэрогриле
Хороший способ приготовить рыбу порционными кусочками.
Тебе понадобятся: 1 тушка судака, 4 ст.л. сметаны, 2 ч.л. аджики, соль, специи.
Приготовление: Выпотроши и разделай рыбу на порционные куски, натри солью со специями и оставь на 15 минут. Застели чашу аэрогриля пергаментом, разложи куски судака и смажь их сметаной. Запекай 20-25 минут при 180 градусах.
12 великолепных рецептов судака в духовке
3. Судак с соевым соусом в аэрогриле
Если будешь добавлять соль – делай это осторожно из-за соевого соуса.
Тебе понадобятся: 1 тушка судака, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи, ароматные травы.
Приготовление: Смешай соевый соус, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и все специи. Нарежь выпотрошенную тушку рыбы на порционные куски и замаринуй их в ранее приготовленном маринаде на 20 минут. После чего выложи кусочки судака в чашу аэрогриля и запекай 20 минут при 200 градусах.
4. Судак с луком и морковью в аэрогриле
Шубка из классической зажарки здесь очень кстати!
Тебе понадобятся: 1 тушка судака, 2 моркови, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль, специи, растительное масло.
Приготовление: Выпотроши и натри судака специями. Измельчи лук и чеснок, натри морковь на терке и обжарь овощи до мягкости. Раздели получившуюся зажарку на три части и одной из них – нафаршируй рыбу.
Вторую часть зажарки разложи на сбрызнутый растительным маслом лист фольги, а затем выложи судака на эту подушку. Посыпь рыбу оставшимися овощами и заверни фольгу. Запекай 20-25 минут в аэрогриле при 180-200 градусах.
Куриные ножки в аэрогриле: 10 оригинальных рецептов на любой вкус
5. Судак с помидорами под сыром в аэрогриле
Советуем готовить его в отдельной формочке для запекания.
Тебе понадобятся: 1 тушка судака, 2 помидора, 100-150 г твердого сыра или сулугуни, 2 ст.л. оливкового масла, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Нарежь судака на порционные куски, сбрызни оливковым маслом, приправь и оставь мариноваться на 10 минут. Крупно нарежь помидоры и выложи половину из них в форму аэрогриля. Далее разложи судака, а сверху – снова помидоры. Запекай 10 минут при 200 градусах, после чего посыпь тертым сыром и запекай еще 5-10 минут.
6. Судак в панировке в аэрогриле
Такое интересное блюдо можно подать даже и на праздничный стол!
Тебе понадобятся: 400 г филе судака, 25 г панировочных сухарей, 15 г пармезана, 2 веточки кинзы, 1 ст.л. рубленого арахиса, 1 ст.л. оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Смешай панировочные сухари, тертый пармезан, мелко рубленую кинзу и арахис. Отправь все это в блендер, влей масло и взбей до консистенции пасты. Приправь и выложи филе судака в чашу аэрогриля, а сверху добавь получившийся соус. Запекай около 12-15 минут при 200 градусах.
10 рецептов курицы с картошкой в аэрогриле, которые понравятся всей семье
7. Судак с овощами в аэрогриле
Полноценное основное блюдо, которому больше ничего и не нужно.
Тебе понадобятся: 800 г судака, 1 баклажан, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 луковица, 1/2 лимона, 4 ст.л. оливкового масла, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Крупно нарежь, смешай овощи с оливковым маслом и специями, и выложи их в форму. Разделай судака на порционные куски, сбрызни лимонным соком, тоже приправь и разложи сверху. Запекай 25-30 минут в аэрогриле при 180 градусах.
8. Филе судака под сыром в аэрогриле
Питательное и вкусное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина.
Тебе понадобятся: 500 г филе судака, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 100 мл сметаны, 50 мл сливок, оливковое масло, укроп, соль, специи.
Приготовление: Нарежь рыбу на порционные куски и замаринуй их в 1 ст.л. масла со специями. Отдельно тонко нарежь и слегка обжарь лук с болгарским перцем. Разложи филе судака в чашу аэрогриля в один слой, а сверху добавь жареные овощи.
Смешай сметану, сливки, рубленый укроп и специи, и смажь блюдо этим соусом. Запекай 10 минут в аэрогриле при 200 градусах, а затем посыпь тертым сыром и запекай еще 7-10 минут.
10 бесподобных рецептов свинины в аэрогриле
9. Судак с майонезом и горчицей в аэрогриле
По этому рецепту можно готовить как филе, так и кусочки судака.
Тебе понадобятся: 500 г судака, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 100 г майонеза или густого йогурта, 25 г зернистой горчицы, 1/2 лимона, соль, специи.
Приготовление: Нарежь судака на куски, сбрызни лимонным соком и приправь по вкусу. Выложи их в чашу аэрогриля и разложи колечки лука сверху. Смешай майонез, зернистую горчицу и специи, и смажь рыбу получившимся соусом. Посыпь тертым сыром и запекай примерно 15-20 минут при 220-230 градусах.
10. Пряный судак в аэрогриле
Очень вкусный и аппетитный – благодаря специям и добавкам.
Тебе понадобятся: 1 тушка судака, 1 лимон, 1 перец чили, 2 пучка укропа, 2 зубчика чеснока, 2 см корня имбиря, 3 ст.л. соевого соуса, молотый черный перец, молотый кориандр.
Приготовление: Разделай судака на филе и выложи его в форму аэрогриля, лучше всего застелить ее фольгой или пергаментом. Измельчи укроп, половину имбиря, чеснока и чили, смешай все это и посыпь рыбу. Разложи тонкие дольки лимона сверху и запекай около 20 минут при 200 градусах.
За это время измельчи и слегка обжарь оставшийся имбирь, чеснок и чили, влей туда соевый соус и немного лимонного сока, прогрей 1 минуту и сними соус с огня. Полей им готовую рыбу и подавай к столу.