Медленное приготовление всегда дает более глубокий и насыщенный вкус, и афганский казан отлично подходит именно для таких блюд. В нашей подборке собраны рецепты тушеной капусты с разными добавками и дополнениями. Это хорошее самостоятельное блюдо или гарнир, а благодаря казану – от тебя практически не требуется никаких усилий!
1. Тушеная капуста с мясом в афганском казане
Выбирай говядину, баранину или свинину – что тебе больше по душе.
Тебе понадобятся: 800 г капусты, 600 г мяса, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Нашинкуй капусту и остальные овощи, а мясо нарежь средними кусочками. Обжарь лук в растительном масле прямо в казане, добавь все остальные ингредиенты, приправь по вкусу и влей 0,5-1 стакан воды. Закрой афганский казан, доведи до кипения, после чего убавь огонь и туши капусту примерно 40 минут.
2. Тушеная капуста с курицей в афганском казане
Для приготовления этого блюда подойдут любые части курицы.
Тебе понадобятся: 1 кг капусты, 500 г курицы, 1 морковь, 1 луковица, 5 ст.л. томатного соуса, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Налей несколько ложек масла на дно афганского казана и выложи туда мелко нарезанный лук с морковью. Обжарь 7-8 минут, помешивая, на среднем огне. Затем добавь кусочки курицы, а сверху – нашинкованную капусту.
Смешай 1,5-2 стакана воды, томатный соус и специи по вкусу, залей капусту, слегка перемешай и закрой афганский казан. Нагрей его на максимальном огне, а когда из клапанов пойдет пар – убавь температуру до минимума. Готовь капусту 40 минут, дай ей еще 5 минут настояться, а затем открывай крышку.
20 рецептов тушеной капусты, которые разнообразят твое меню
3. Тушеная капуста со свининой и сосисками в афганском казане
Для максимально насыщенного аромата – добавь сюда копченую паприку.
Тебе понадобятся: 800 г капусты, 400 г свинины, 5 сосисок, 2 моркови, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль, сахар, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и морковь, мелко наруби лук с чесноком и произвольно нарежь мясо с сосисками. Налей масло в казан, загрузи лук, чеснок и свинину, и слегка обжарь их на сильном огне.
Затем добавь остальные ингредиенты, влей 2 стакана воды, закрой афганский казан крышкой и доведи его до появления пара. После чего убавь огонь и туши капусту еще около 40 минут.
4. Тушеная капуста с картошкой в афганском казане
Изумительный овощной гарнир к любому мясу.
Тебе понадобятся: 1 кг капусты, 500 г картошки, 1 морковь, 1 луковица, 50 г томатной пасты, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь, нарежь картошку средними кусочками, а лук – перьями. Налей немного растительного масла в казан и слегка обжарь в нем лук на сильном огне. Добавь все остальные ингредиенты, влей 1 стакан воды и закрой крышку. Доведи афганский казан до кипения и готовь капусту еще 40 минут на слабом огне.
10 рецептов утки в афганском казане к празднику и на каждый день
5. Тушеная капуста по-немецки в афганском казане
В лучших традициях немецкой кухни – с пивом и колбасками.
Тебе понадобятся: 1 кг капусты, 400 г квашеной капусты, 300 г копченых колбасок, 1 луковица, 1 стакан темного пива, 4 ч.л. томатной пасты, 4 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Налей немного масла на дно казана, выложи туда измельченный лук с чесноком, сверху добавь тонко нашинкованную свежую капусту, соль, специи и томат. Далее – нарезанные копченые колбаски, на них – слой квашеной капусты и залей все пивом. Закрой афганский казан, доведи до кипения, а затем убавь огонь и туши капусту около 1 часа.
10 потрясающих рецептов курицы в афганском казане
6. Тушеная капуста со свиными ребрышками в афганском казане
Полноценное сложное блюдо, но при этом – довольно легко готовится.
Тебе понадобятся: 800 г капусты, 500 г свиных ребер, 300 г филе курицы или индейки, 3-4 помидора, 2 болгарских перца, 2 моркови, 1 луковица, 1 головка чеснока, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты, как тебе больше нравится. Нагрей масло в афганском казане и немного обжарь в нем филе и ребра с луком на сильном огне.
Затем добавь все остальные ингредиенты так, чтобы помидоры шли верхним слоем. Влей немного воды, закрой казан крышкой и туши капусту 45 минут после начала кипения.
7. Тушеная капуста с фаршем в афганском казане
В некотором роде – это вариация ленивых голубцов.
Тебе понадобятся: 800 г капусты, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль, молотый кориандр, копченая паприка, хлопья перца чили, другие специи по вкусу.
Приготовление: Обжарь измельченный лук до мягкости прямо в казане, добавь мясной фарш и жарь еще 5 минут, помешивая и разбивая комочки. Далее смешай фарш с томатной пастой и специями, а затем отправь туда же нашинкованную капусту. Влей 2 стакана горячей воды или бульона, закрой афганский казан крышкой и туши капусту 40 минут после кипения на слабом огне.
10 отличных рецептов говядины в афганском казане
8. Тушеная капуста с грибами в афганском казане
Вешенки или шампиньоны будут здесь одинаково хороши.
Тебе понадобятся: 800 г капусты, 500 г грибов, 2 моркови, 1-2 луковицы, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Нашинкуй все овощи и тонко нарежь грибы. Несколько минут обжаривай лук с грибами прямо в казане, а затем добавь морковь и капусту. Приправь и влей около 1 стакана воды. Также можешь добавить томатную пасту или соус, или просто сразу залить все томатным соком. Закрой афганский казан крышкой, доведи до кипения и туши капусту еще около 30 минут.