6 рецептов жареной мойвы в аэрогриле, которые непременно удивят

Источник: Alena, AdobeStock

Небольшая мойва и так готовится довольно быстро, но аэрогриль позволяет получить подрумяненную рыбу без необходимости жарить ее в большом количестве масла. Она прекрасно подойдет для обеда или ужина с картофелем, овощами и свежей зеленью. А чтобы мойва равномерно приготовилась, раскладывайте ее в один слой. Рассказываем лучшие рецепты!

1. Жареная мойва в муке в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Простой вариант на каждый день, который хорошо сочетается с любым гарниром, а также чесночным соусом.

Ингредиенты

Снаружи – румяная корочка благодаря муке, но внутри рыба остается мягкой и сочной.

• 500 г мойвы;
• 70 г пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления

1. Разморозьте мойву, если она заморожена, промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте муку с солью и молотым черным перцем в широкой миске.
3. Обваляйте каждую рыбку в мучной смеси и стряхните излишки панировки.
4. Смажьте решетку или поддон аэрогриля растительным маслом и разложите мойву в один слой. Слегка сбрызните рыбу оставшимся маслом.
5. Готовьте 10-12 минут при 180 градусах, при необходимости увеличив время для крупной рыбы. Мясо должно стать непрозрачным и легко отделяться от хребта.

2. Жареная мойва в кукурузной муке в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Панировка подходит тем, кто хочет получить эффект жареной на сковороде рыбы с небольшим количеством масла.

Ингредиенты

Кукурузная мука дает более выраженную корочку и красивый золотистый оттенок.

• 500 г мойвы;
• 80 г кукурузной муки мелкого помола;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления

1. Промойте и тщательно обсушите мойву, чтобы мука не сбивалась в комки.
2. Смешайте кукурузную муку с солью, молотым черным перцем и паприкой.
3. Обваляйте рыбу в панировке со всех сторон и стряхните лишнюю муку.
4. Смажьте решетку растительным маслом, выложите мойву одним слоем и сбрызните маслом сверху.
5. Готовьте 10-14 минут при 180 градусах, ориентируясь на размер рыбы и особенности аэрогриля. Если корочка недостаточно румяная, добавьте еще 2-3 минуты.

Вторые блюда

15 вкуснейших рецептов мойвы в духовке

3. Жареная мойва без муки с паприкой и чесноком в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Корочка будет не такой хрустящей, как у мойвы в муке, но зато этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает обходиться без панировки.

Ингредиенты

При желании, можете попробовать повторить рецепт с другими специями.

• 500 г мойвы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления

1. Промойте и хорошо обсушите мойву бумажными полотенцами.
2. Смешайте растительное масло с паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым черным перцем.
3. Перемешайте рыбу с пряной смесью, равномерно распределяя ее по тушкам.
4. Разложите мойву на слегка смазанной решетке аэрогриля в один слой.
5. Запекайте 10-13 минут при 180 градусах. При необходимости продлите приготовление на 2-3 минуты, пока мясо внутри не станет непрозрачным.

Вторые блюда

12 лучших рецептов жареной картошки с опятами

4. Жареная мойва в панировочных сухарях в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Панировочные сухари образуют более плотную корочку, которая приятно хрустит после приготовления.

Ингредиенты

Для такого рецепта лучше выбирать сухари мелкого помола, чтобы панировка равномерно держалась на небольшой рыбе.

• 500 г мойвы;
• 1 яйцо;
• 60 г панировочных сухарей;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления

1. Промойте и обсушите мойву, удаляя лишнюю влагу с поверхности.
2. Вилкой взбейте яйцо с солью и молотым черным перцем.
3. Обмакните каждую тушку в яйцо, дайте лишней смеси стечь и обваляйте рыбу в панировочных сухарях.
4. Смажьте решетку аэрогриля растительным маслом и разложите мойву с небольшими промежутками.
5. Запекайте рыбу 12-15 минут в аэрогриле при 180 градусах. Если панировка остается бледной, слегка сбрызните ее маслом и добавьте 2 минуты приготовления.

Вторые блюда

15 отличных рецептов жареной картошки с шампиньонами

5. Жареная мойва с лимоном и прованскими травами в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Лимонный сок и травы придают рыбе свежий аромат, не перебивая ее собственный вкус.

Ингредиенты

Здесь не нужна тяжелая панировка – прованских трав будет вполне достаточно.

• 500 г мойвы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1/2 чайной ложки сушеных прованских трав;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления

1. Тщательно обсушите мойву бумажными полотенцами.
2. Смешайте растительное масло с лимонным соком, прованскими травами, солью и молотым черным перцем.
3. Перемешайте рыбу с маринадом и оставьте на 10 минут, не увеличивая время маринования, чтобы лимонный сок не начал заметно менять текстуру мяса.
4. Выложите мойву на смазанную решетку одним слоем и запекайте 10-13 минут в аэрогриле при 180 градусах. Подавайте сразу, при желании дополнив свежими дольками лимона.

Вторые блюда

Жареная молодая картошка в кожуре на сковороде

6. Острая жареная мойва с паприкой в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Пряная мойва с легкой остротой хорошо подойдет к картошке фри и томатным соусам.

Ингредиенты

Мука создает явную корочку, а паприка придает ей насыщенный цвет.

• 500 г мойвы;
• 50 г пшеничной муки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• 1/4 чайной ложки молотого острого красного перца;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления

1. Промойте и тщательно обсушите мойву бумажными полотенцами, чтобы панировка хорошо прилипала.
2. Смешайте муку с паприкой, острым красным перцем, солью и молотым черным перцем.
3. Обваляйте рыбу в пряной смеси и стряхните излишки муки.
4. Смажьте решетку аэрогриля растительным маслом, разложите мойву в один слой и слегка сбрызните ее сверху.
5. Запекайте 10-14 минут при 180 градусах, проверяя готовность ближе к концу приготовления.