12 лучших способов приготовить жареный лагман

12 лучших способов приготовить жареный лагман
Фото: Bbivirys, AdobeStock

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный жареный лагман, нужен казан или хорошая глубокая сковородка с толстым дном. А саму лапшу уже давно не нужно вытягивать вручную – она продается готовой. Рассказываем 12 отличных рецептов!

1. Жареный лагман из баранины с картошкой

Жареный лагман из баранины с картошкой

Фото: Юлия Зубкова

Начнем с классического и самого сытного рецепта жареного лагмана.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество: 6 порций.

Тебе понадобится:
  • 500 г баранины
  • 400 г лапши для лагмана
  • 4 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 помидора
  • 1 морковь
  • 1 стакан воды
  • 1 ст.л. специй
  • 1 ч.л. хмели-сунели
Пошаговый рецепт:

1. Нарежь баранину небольшими кусочками и обжарь ее на сковороде 10 минут.

Жареный лагман из баранины с картошкой
Фото: Юлия Зубкова

2. Мелко нарежь лук с морковью, и отдельно обжарь до мягкости. Добавь к баранине.

Жареный лагман из баранины с картошкой
Фото: Юлия Зубкова

3. Залей помидоры кипятком, очисти от кожицы и тоже нарежь кубиком. Отправь их к остальным ингредиентам.

Жареный лагман из баранины с картошкой
Фото: Юлия Зубкова

4. Туда же выложи нарезанную брусочками картошку, добавь специи и снова все перемешай. Жарь 10-15 минут.

Жареный лагман из баранины с картошкой
Фото: Юлия Зубкова

5. Влей стакан воды и туши под крышкой до готовности овощей.

Жареный лагман из баранины с картошкой
Фото: Юлия Зубкова

6. Привари лапшу по инструкции, добавь ее к мясу с овощами и готовь жареный лагман еще 7-10 минут.

Жареный лагман из баранины с картошкой
Фото: Юлия Зубкова

2. Жареный лагман с домашней лапшой

Жареный лагман с домашней лапшой
Фото: pinterest.com

Если под рукой не оказалось подходящей лапши, то она делается за считанные минуты.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
  • 500 г баранины или говядины
  • 450 г муки
  • 1 яйцо
  • 185 мл молока
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 3 помидора
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. специй
  • 1 ч.л. хмели-сунели
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь мясо и все овощи примерно одинаковым кубиком.
  2. Обжарь мясо 10 минут до румяности, и добавь морковь с луком.
  3. Через 5 минут добавь картошку, помидоры и специи, и жарь все на среднем огне, регулярно помешивая.
  4. По необходимости влей немного воды. В конце приправь мясо с овощами.
  5. Замеси упругое тесто из растительного масла, муки, молока и яйца. Очень тонко его раскатай, нарежь полосками и дай им слегка подсохнуть. Привари лапшу в соленой воде 3 минуты после кипения.
  6. Разложи лапшу по тарелкам и добавь мясо с овощами.

3. Жареный лагман из говядины

Жареный лагман из говядины
Фото: kartinkin.net

Говядина – тоже вполне классический вариант, и это хороший выбор для всех, кто не любит баранину.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
  • 400 г говядины
  • 0.5 пучка кинзы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 3 помидора
  • 300 г лапши для лагмана
  • 0.5 ч.л. зиры
  • 1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь говядину кубиком и 15 минут обжарь до румяности на среднем огне.
  2. Нарежь соломкой все овощи. Добавь к говядине лук, и еще через 10-15 минут – сладкий перец и морковь.
  3. Жарь все вместе до мягкости овощей, добавь помидоры и специи, и готовь мясо до выкипания жидкости.
  4. Отдельно привари лапшу для лагмана по инструкции, смешай с мясом и овощами, добавь рубленую кинзу и жарь все вместе еще 10 минут.

Лагман из говядины: 15 простых и вкусных рецептов

4. Жареный лагман с курицей

Жареный лагман с курицей
Фото: lifeder.com

Этот рецепт жареного лагмана особенно понравится тем, кто не ест красное мясо.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
  • 500 г куриного филе
  • 400 г лапши для лагмана
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 0.5 ч.л. зиры
  • 0.5 ч.л. кориандра
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь курицу кусочками, приправь специями и обжарь до румяности минут 7.
  2. Добавь рубленый лук с чесноком и тертую морковь. Жарь еще 10 минут, помешивая. По желанию влей пару ложек соевого соуса.
  3. Отдельно обжарь рубленый перец с помидорами, влей томатную пасту и немного воды, добавь все специи, и протуши соус 5-7 минут.
  4. Привари лапшу по инструкции.
  5. Смешай все части жареного лагмана и прогрей на сковороде еще 10 минут.

5. Жареный лагман с баклажанами

Жареный лагман с баклажанами
Фото: gdepoest.kz

Перед подачей можешь посыпать лагман рубленой зеленью или грецкими орехами.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество: 6 порций.

Тебе понадобится:
  • 600 г мяса
  • 2 болгарских перца
  • 300 г лапши для лагмана
  • 300 г баклажанов
  • 2 луковицы
  • 3 помидора
  • 200 г картошки
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. хмели-сунели
  • 1 ст.л. паприки
  • 1 ст.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь мясо средними кусочками, лук и перец – полукольцами, картошку и очищенные баклажаны – небольшим кубиком, а помидоры – обдай кипятком, очисти от кожицы и мелко наруби.
  2. Обжарь мясо до румяности 10 минут на среднем огне.
  3. Отдельно обжарь лук до прозрачности, добавь баклажаны, сладкий перец и картошку, и жарь еще минут 15.
  4. Смешай овощи и мясо. Добавь помидоры, томатную пасту и специи, все перемешай и туши еще 15 минут.
  5. Привари лапшу пару минут в кипящей воде, отправь к мясу и жарь лагман последние 10 минут.

12 простых рецептов, как приготовить жареный сулугуни

6. Жареный лагман с яйцом

Жареный лагман с яйцом
Фото: novyefoto.ru

Интересный способ разнообразить традиционное сочетание ингредиентов!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
  • 400 г баранины или говядины
  • 300 г лапши для лагмана
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 3 помидора
  • 0.5 ч.л. зиры
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь мясо небольшими кусочками, а все овощи – мелким кубиком. Помидоры сначала очисти от кожицы, обдав их кипятком.
  2. Обжарь мясо на среднем огне 10-15 минут и добавь лук.
  3. Через 5 минут добавь морковь, а еще через 5 – сладкий перец и помидоры. Продолжай все жарить до мягкости мяса и овощей, помешивая.
  4. Отвари лапшу до готовности по инструкции.
  5. Отдельно взбей и обжарь яйца, и нарежь омлет соломкой.
  6. Отправь к мясу лапшу, омлет и все специи, перемешай лагман и жарь еще 10 минут.

7. Жареный лагман со свининой

Жареный лагман со свининой
Фото: fishki.net

А вместо масла можешь обжарить все на небольшом количестве животного жира.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
  • 500 г свинины
  • 400 г лапши для лагмана
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 3 помидора
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 0.5 ч.л. зиры
  • 0.5 ч.л. хмели-сунели
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь свинину кусочками и обжарь ее 10-15 минут до мягкости.
  2. Мелко нарежь лук и чеснок, натри морковь и обжарь их отдельно минут 5-7. Добавь перец и томатную пасту, и туши еще 5 минут.
  3. Обдай помидоры кипятком, очисти и измельчи в блендере. Вылей томат к овощам, приправь заготовку и снова туши еще 10 минут.
  4. Отдельно отвари лапшу для лагмана, отправь ее к мясу, перемешай и жарь блюдо последние 10 минут.

8. Жареный лагман с грибами

Жареный лагман с грибами
Фото: pinterest.com

Сюда в равной степени хорошо подойдут и шампиньоны, и лесные грибы. На процесс приготовления это не влияет!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
  • 500 г мяса
  • 2 моркови
  • 300 г лапши для лагмана
  • 300 г грибов
  • 3 луковицы
  • 3 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 ст.л. хмели-сунели
  • 1 ч.л. зиры
  • 1 ст.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь мясо средними кусочками и обжарь его до румяности на среднем огне.
  2. Произвольно нарежь лук с грибами, натри морковь, и отдельно обжарь их вместе до готовности.
  3. Добавь к грибам нарезанный кубиком перец и помидоры. Приправь и туши еще 7-10 минут.
  4. Смешай овощи с мясом и продолжай жарить 15-20 минут на слабом огне.
  5. Отвари лапшу для лагмана по инструкции, разложи по тарелкам, и сверху разложи мясо с грибами.

15 рецептов лагмана, которые оценит любая хозяйка

9. Жареный лагман с фасолью

Жареный лагман с фасолью
Фото: fb.ru

Можешь взять консервированную фасоль в томатном соусе – будет еще вкуснее.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
  • 500 г говядины
  • 1 фиолетовая луковица
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 банка красной консервированной фасоли
  • 3 помидора
  • 300 г лапши для лагмана
  • 0.5 ч.л. зиры
  • 0.5 пучка кинзы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 щепотка хлопьев чили
  • 1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь говядину средними кусочками. Лук и сладкий перец нарежь соломкой, морковь натри на терке, помидоры измельчи в блендере, а чеснок и кинзу мелко наруби.
  2. Обжарь говядину на среднем огне до румяности. Добавь лук и морковь.
  3. Еще через 10 минут добавь перец и помидоры. Продолжай жарить, помешивая, до готовности овощей.
  4. Отвари лапшу по инструкции.
  5. Отправь к мясу лапшу, фасоль, чеснок, зелень и все специи. Жарь лагман 10-15 минут, помешивая.

10. Жареный лагман с пекинской капустой и соевым соусом

Жареный лагман с пекинской капустой и соевым соусом
Фото: asia-cafe.ru

Немного азиатских ноток никогда не помешают такому блюду, как лагман.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество: 6 порций.

Тебе понадобится:
  • 500 г говядины
  • 200 г пекинской капусты
  • 100 г стеблей сельдерея
  • 3 болгарских перца
  • 200 г стручковой фасоли
  • 3 помидора
  • 400 г лапши для лагмана
  • 2 луковицы
  • 0.5 пучка зеленого лука
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь говядину средними кусочками. Произвольно нарежь все овощи, и измельчи зеленый лук. Привари лапшу по инструкции.
  2. Обжарь мясо до румяности на среднем огне. Добавь лук, сельдерей и сладкий перец, и жарь еще 10 минут.
  3. Добавь пекинскую капусту и стручковую фасоль, и снова готовь 10-15 минут.
  4. Добавь помидоры, томатную пасту и соевый соус. Приправь все, и по необходимости влей немного воды.
  5. Протуши блюдо еще минут 10, добавь лапшу, и снова готовь 10 минут.
  6. Добавь зеленый лук, перемешай лагман и сними с огня.

Жареный рис с яйцом: 12 аппетитных рецептов на любой вкус

11. Жареный лагман со стручковой фасолью

Жареный лагман со стручковой фасолью
Фото: attuale.ru

Если у тебя свежая фасоль – пару минут ее привари. А вот замороженную – не обязательно.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

Тебе понадобится:
  • 500 г мяса
  • 400 г лапши для лагмана
  • 200 г стручковой фасоли
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 болгарский перец
  • 3 помидора
  • 0.5 ч.л. зиры
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
  1. Произвольно нарежь лук, чеснок и перец. Мясо нарежь средними кусочками. Помидоры очисти от кожицы и мелко наруби.
  2. Обжарь кусочки мяса до румяности и добавь лук с чесноком. Через 10 минут добавь перец и стручковую фасоль, а еще через 5 – помидоры со специями.
  3. Жарь все вместе пару минут, а за это время отвари лапшу по инструкции.
  4. Отправь лапшу к мясу с овощами, и жарь лагман еще 10-15 минут, помешивая.

12. Жареный лагман с помидорами в собственном соку

Жареный лагман с помидорами в собственном соку
Фото: youtube.com

Помидоры в собственном соку – отличная альтернатива свежим томатам, томатной пасте и готовым соусам.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

Тебе понадобится:
  • 400 г баранины
  • 300 г лапши для лагмана
  • 1 банка помидоров в собственном соку
  • 3 картофелины
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 ч.л. зиры
  • 1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
  1. Нарежь баранину средними кусочками и обжарь ее до румяности.
  2. Все овощи нарежь примерно одинаковым кубиком. И только картошку – брусочками покрупнее.
  3. Добавь к баранине лук, сладкий перец и морковь, и жарь еще 15 минут, помешивая.
  4. Привари картошку до полуготовности. Отдельно отвари лапшу.
  5. Влей помидоры с томатным соком к мясу, и доведи до кипения.
  6. Добавь картошку, лапшу и все специи, и готовь жареный лагман под крышкой еще 15 минут.
Что вы ищете?