Помидоры по-корейски на зиму: 20 легких рецептов
Источник: Vkuslandia, AdobeStockРады приветствовать ценителей азиатских закусок! Сегодня будем готовить вкуснейшие помидоры по-корейски на зиму. Представляем твоему вниманию 20 отличных рецептов, которые спокойно осилят даже начинающие хозяйки!
1. Помидоры по-корейски с чесноком и зеленью
Источник: povar.ruРекомендуем смешивать несколько видов зелени.
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 100 г чеснока, 150 г любой зелени, 0,5 ч.л. молотого красного перца, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 4 ст.л. растительного масла, 100 мл уксуса, 100 г сахара, 60 г соли, 1 л воды.
Приготовление: Нарежь помидоры крупными кусками, а зелень и очищенный чеснок – измельчи и смешай со специями. В банки выложи слоями помидоры и заготовку с чесноком. Вскипяти воду, добавь сахар, соль, масло и провари 2 минуты. Влей кипящий маринад в банки, простерилизуй 15 минут и добавь уксус. Закатай помидоры по-корейски, переверни банки вверх дном и оставь их на сутки в тепле.
2. Помидоры по-корейски с болгарским перцем, чесноком и морковью
Источник: bee-master.ruЭта аппетитная консервация отлично подойдет к блюдам из картофеля, мяса и рыбы.
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 1 стручок острого перца, 500 г моркови, 1 головка чеснока, 3 средние луковицы, 50 г петрушки, 0,5 ч.л. хлопьев красного перца, 0,5 ч.л. зерен кориандра, 1 ч.л. хмели-сунели, 60 мл растительного масла, 50 мл яблочного уксуса, 80 г сахара, 80 г соли.
Приготовление: Нарежь помидоры, чеснок, лук, петрушку, болгарский и острый перец. Натри морковь на терке. Все смешай, добавь специи, сахар, соль и растительное масло. Накрой заготовку крышкой и убери в сторону на 2 часа. После чего разложи овощи по банкам и равномерно распредели образовавшийся сок. Простерилизуй 15 минут, влей уксус и закатай.
3. Корейский салат из помидоров, моркови и болгарского перца на зиму
Источник: pulse.mail.ruПомешивай кипящие овощи осторожно, их очень легко помять.
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 500 г моркови, 100 г чеснока, 1/2 пучка зелени, 1 ч.л. хмели-сунели, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого красного перца, 1 ч.л. молотой паприки, 120 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 100 г сахара, 80 г соли.
Приготовление: Нарежь помидоры, зелень, очищенный чеснок и болгарский перец. Морковь натри на крупной терке. Все смешай, добавь специи, масло, сахар и соль. Перемешай, накрой крышкой и оставь на 1,5-2 часа. Провари заготовку на среднем огне 15 минут. Добавь уксус, разложи по стерилизованным банкам и закатай.
4. Помидоры по-корейски с морковью и петрушкой на зиму
Источник: botanichka.ruПростой и вкусный рецепт для всей семьи.
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 головка чеснока, 100 г петрушки, 1 ч.л. молотого красного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 120 мл растительного масла, 3 ст.л. уксуса, 100 г сахара, 60 г соли.
Приготовление: Нарежь помидоры крупными кусочками, натри морковь на терке, измельчи чеснок и петрушку. Все смешай, добавь специи, сахар, соль и масло. Разложи овощи по банкам, простерилизуй 15 минут, добавь уксус и закатай.
15 простых рецептов огурцов по-корейски на зиму
5. Помидоры по-корейски с морковью на зиму
Источник: sensatsiya.comОстывшие банки с консервацией протри влажной тряпочкой и перенеси в темное прохладное место.
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 стручок острого перца, 4 средние луковицы, 100 г любой зелени, 1 головка чеснока, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого красного перца, 140 мл уксуса, 150 мл растительного масла, 80 г сахара, 60 г соли.
Приготовление: Нарежь помидоры половинками, натри морковь на терке, измельчи острый перец, зелень и лук. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, сахар и соль. Накрой заготовку крышкой и оставь ее на 2 часа. Разогрей масло на сковороде, всыпь специи и через 20-30 секунд сними с огня. Добавь это ароматное масло в овощи и перемешай. Разложи все по чистым банкам, разлей образовавшийся сок, простерилизуй 15 минут и влей уксус. Закатай помидоры по-корейски, переверни вверх дном и укутай на сутки толстым полотенцем.
6. Помидоры по-корейски, фаршированные чесноком, луком и зеленью
Источник: bee-master.ruСнимать пробу можно не раньше, чем через 1,5 месяца.
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 100 г чеснока, 1 стручок острого перца, 2 средние луковицы, 100 г любой зелени, 1 ч.л. сухих зерен горчицы, 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. кориандра в зернах, 180 мл уксуса, 80 г сахара, 50 г соли, 2 л воды.
Приготовление: Острый перец разрежь вдоль и очисти от семян. Измельчи в блендере чеснок, острый перец и зелень. Добавь нарезанный лук и хорошенько перемешай. На каждом помидоре сделай глубокий крестообразный надрез. Заполни это углубление ароматной начинкой. Всыпь в банки специи, аккуратно выложи помидоры и залей их кипятком. Прикрой крышками и оставь прогреваться на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь сахар, соль и провари 2 минуты. Добавь уксус, разлей маринад по банкам и закатай на зиму.
7. Фаршированные помидоры по-корейски
Источник: vsegdavkusno.ruПомидоры должны быть примерно одинакового размера.
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 1 стручок жгучего перца, 1 головка чеснока, 50 г зеленого лука, 50 г укропа, 1 ч.л. сухих зерен горчицы, 1 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1/2 стакана уксуса, 4 ст.л. меда, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2,7 л воды.
Приготовление: Измельчи в блендере чеснок и жгучий перец, мелко нарежь укроп и зеленый лук. Все смешай, добавь сахар, имбирь и кориандр. Сделай углубление в каждом помидоре и заполни его подготовленной начинкой. Выложи помидоры в банки и всыпь зерна горчицы. Вскипяти воду, добавь соль, мед и уксус. Сними маринад с огня, разлей по банкам с помидорами и закатай.
8. Квашеные помидоры по-корейски с чесноком и соком лимона
Источник: pinterest.comВес гнета должен быть не больше 10 % от веса используемых помидоров.
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 6 зубчиков чеснока, 20 г зелени, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, сок одного лимона, 120 мл растительного масла, 50 г сахарного песка, 120 г соли, 1,5 л воды.
Приготовление: Помидоры нарежь крупными дольками, добавь специи, измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешай и выложи их в подготовленную емкость. Отдельно вскипяти воду, всыпь соль, сахар и масло. Провари 2 минуты, сними с огня и остуди. Добавь лимонный сок, залей помидоры этим маринадом, накрой тканевой салфеткой и установи гнет. Помидоры по-корейски будут готовы через 1 месяц.
Огурцы по-корейски с морковью на зиму: 20 лучших рецептов
9. Помидоры по-корейски с морковью, имбирем и чесноком
Источник: bee-master.ruЕсли имбиря нет, тогда можно использовать корень хрена.
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 500 г моркови, 100 г корня имбиря, 100 г чеснока, 1/2 пучка петрушки, 120 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 150 г сахара, 80 г соли.
Приготовление: Нарежь помидоры крупными кусочками, а морковь и очищенный имбирь – натри на терке. Измельчи петрушку и чеснок. Все смешай, добавь сахар, соль и растительное масло. Накрой крышкой и оставь на 2 часа. После чего прокипяти заготовку 10 минут, влей уксус и через 1 минуту сними с огня. Наполни стерилизованные банки, закатай и укутай на сутки толстым полотенцем.
10. Помидоры по-корейски с овощами на зиму
Источник: vasha-teplitsa.ruВо время стерилизации банки не должны касаться друг друга.
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 300 г моркови, 300 г лука, 150 г чеснока, 50 г кинзы, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого красного перца, 0,5 ч.л. молотой паприки, 150 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 6 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли.
Приготовление: Пропусти через мясорубку болгарский перец, чеснок, морковь и лук. Добавь измельченную кинзу, масло, специи, сахар, соль и провари 10 минут. Сними с огня, влей уксус и перемешай. Нарежь помидоры половинками и сложи их в банки, добавляя горячую заготовку из овощей. Простерилизуй помидоры по-корейски 10 минут, закатай и переверни вверх дном.
11. Острые помидоры по-корейски с морковью и соевым соусом
Источник: ok.ruТакже можно добавить сюда немного приправы для моркови по-корейски.
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 500 г моркови, 1 головка чеснока, 50 г петрушки, 1 ч.л. молотого красного перца, 1 ч.л. молотой паприки, 120 мл растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. уксуса, 100 г сахара, 60 г соли.
Приготовление: Натри морковь на терке, присыпь ее сахаром, специями и полей кипящим маслом. Добавь соевый соус, соль, измельченную петрушку и чеснок. Помидоры разрежь пополам и выложи их в банки слоями, чередуя с морковной заготовкой. Простерилизуй 15 минут, добавь уксус и закатай.
12. Корейский салат из помидоров, болгарского перца, моркови и лука
Источник: botanichka.ruВыкладывай горячие овощи в банки небольшими порциями.
Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 500 г моркови, 500 г лука, 1 головка чеснока, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотого черного перца, 120 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 1/2 стакана сахарного песка, 1,5 ст.л. соли.
Приготовление: Мелко нарежь помидоры, очищенный болгарский перец и лук. Морковь натри на терке, а чеснок – пропусти через пресс. Все смешай, добавь специи, сахар, соль и растительное масло. Простерилизуй 15 минут, влей уксус и закатай на зиму.
15 отличных рецептов кабачков по-корейски на зиму
13. Помидоры по-корейски с морковью и луком на зиму
Источник: sdelaykakya.ruВместо уксуса можно добавить сок лайма или лимона.
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 400 г моркови, 400 г лука, 50 г укропа, 100 г чеснока, 1 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 160 мл растительного масла, 120 мл уксуса, 140 г сахара, 1,5 ст.л. соли.
Приготовление: Помидоры нарежь крупными кусками, натри морковь на терке, измельчи лук, чеснок и укроп. Все смешай, добавь специи, сахар, соль и масло. Накрой крышкой и оставь на 2 часа. Затем разложи овощи по банкам, простерилизуй 15 минут, добавь уксус и закатай.
14. Помидоры по-корейски с имбирем, чесноком и зеленью
Источник: pro-orehi.ruОбязательно попробуй приготовить этот необычный рецепт!
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 100 г корня имбиря, 150 г чеснока, 100 г любой зелени, 3 ст.л. уксуса, 100 г сахара, 100 г соли, 1,7 л воды.
Приготовление: Нарежь помидоры четвертинками. Имбирь, чеснок и зелень – измельчи в блендере и смешай с солью. Натри полученной смесью каждый кусочек помидора и убери их в сторону на 2 часа. После чего сложи заготовки в банки, добавь сахар, уксус и крутой кипяток. Закатай, переверни вверх дном и оставь на сутки в теплом месте.
15. Помидоры по-корейски с винным уксусом и соевым соусом
Источник: povar.ruРекомендуем использовать осветленный соевый соус.
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 100 г зелени, 100 г чеснока, 120 мл винного уксуса, 100 мл соевого соуса, 1/2 стакана растительного масла, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 160 г сахара, 100 г соли.
Приготовление: Нарежь помидоры, зелень и чеснок. Добавь специи, сахар, соль, масло и соевый соус. Перемешай, накрой крышкой и оставь заготовку настояться на 2 часа. Провари 10 минут, влей уксус и сразу сними с огня. Наполни стерилизованные банки, закатай и переверни вверх дном.
16. Зеленые помидоры по-корейски, фаршированные морковью и луком
Источник: sovkusom.ruДополнительно каждый помидор можно перевязать веточкой петрушки или сельдерея.
Тебе понадобится: 2 кг зеленых помидоров, 300 г моркови, 200 г лука, 1/2 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 10 горошин черного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 80 мл уксуса, 100 г сахара, 60 г соли, 2 л воды.
Приготовление: Натри морковь на терке, добавь измельченный лук и чеснок. Сделай глубокий поперечный надрез на каждом помидоре. Заполни это углубление начинкой и сложи их в подготовленные банки. Вскипяти воду, добавь острый перец, сахар, соль и специи. Провари 2 минуты, влей в банки, простерилизуй 20 минут, добавь уксус и закатай на зиму.
Помидоры с луком на зиму: 20 бесподобных рецептов
17. Зеленые помидоры по-корейски с морковью холодным способом
Источник: camcebekulinar.ruКвась помидоры в бочонке, пластиковом ведре или эмалированной кастрюле.
Тебе понадобится: 5 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 100 г корня имбиря, 2 стручка острого перца, 100 г петрушки, 4 листика хрена, 1 ч.л. кориандра в зернах, 5 лавровых листов, 3 ст.л. сахара, 400 г соли, 5 л кипяченой воды.
Приготовление: Нарежь зеленые помидоры, петрушку, острый перец и корень имбиря, натри морковь на терке. Все смешай, добавь специи и сахар. Застели дно подготовленной емкости двумя листиками хрена, выложи нарезанные овощи, а затем – оставшиеся листья хрена и двойной слой марли. Смешай воду с солью и влей ее в емкость с помидорами. Установи гнет и убери помидоры по-корейски в темное прохладное место на 3-4 недели.
18. Корейский салат из зеленых помидоров, моркови и сладкого перца
Источник: pinterest.comКрасиво получается со сладким перцем разного цвета.
Тебе понадобится: 1 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 500 г сладкого перца, 1 головка чеснока, 300 г лука, 50 г корня имбиря, 0,5 ч.л. молотого красного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 120 мл уксуса, 4 ст.л. сахарного песка, 1,5 ст.л. соли.
Приготовление: Нарежь помидоры, сладкий перец и лук. Натри на терке морковь и очищенный имбирь, и пропусти чеснок через пресс. Все смешай, добавь сахар, соль и специи. Разложи заготовку по банкам и оставь на 2 часа при комнатной температуре. Простерилизуй 15 минут, влей уксус и закатай на зиму.
19. Зеленые помидоры по-корейски с морковью, имбирем и перцем чили
Источник: pro-orehi.ruЭта заготовка обязательно понравится любителям острых закусок.
Тебе понадобится: 3 кг зеленых помидоров, 200 г моркови, 100 г корня имбиря, 2 стручка перца чили, 160 мл уксуса, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 1,5 л воды.
Приготовление: Нарежь помидоры и перец чили, и натри на терке морковь и очищенный корень имбиря. Все смешай, добавь сахар, соль и оставь на 2 часа. Слей образовавшийся сок в кастрюлю, смешай с водой и прокипяти 3 минуты. Разложи овощи по банкам, залей их кипящим маринадом, простерилизуй 15 минут и добавь уксус. Закатай помидоры по-корейски, переверни вверх дном и хорошенько укутай толстым полотенцем.
20. Зеленые помидоры по-корейски с овощами, специями и медом
Источник: dzen.ruЕсли помидоры слишком зеленые, тогда выложи их на полдня на солнце.
Тебе понадобится: 2 кг зеленых помидоров, 300 г болгарского перца, 500 г моркови, 500 г лука, 1 головка чеснока, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого красного перца, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 120 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, 1,5 ст.л. соли.
Приготовление: Нарежь зеленые помидоры, болгарский перец и лук. Измельчи чеснок и натри морковь на терке. Все смешай, добавь растительное масло, сахар, соль и специи. Перемешай и оставь на 1,5-2 часа при комнатной температуре. Прокипяти заготовку 15 минут, добавь уксус, мед и сразу сними с огня. Разложи овощи по банкам, закатай и укутай на сутки теплым одеялом.
Поделиться