Варенье из яблок хорошо тем, что оно совершено не приторное и имеет приятную фруктовую кислинку. А еще тем, что в зависимости от выбранного сорта яблок – оно всегда будет немного другим и новым. Собрали для тебя большую подборку из 20 отличных рецептов!
1. Варенье из яблок дольками
Красивое прозрачное варенье, которое одинаково хорошо подходит хоть к чаю, хоть для выпечки.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг сахара.
Приготовление: Очисти яблоки, нарежь их дольками и засыпь на ночь сахаром. Слей сок в отдельную кастрюлю, доведи его до кипения, залей им яблоки и дай полностью остыть. Повтори этот шаг еще дважды. Доведи варенье до кипения, провари 20 минут и закатай в стерилизованные банки.
2. Варенье из яблок с лимоном на зиму
Этот рецепт специально для тех, кто не любит слишком приторное варенье.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 лимон, 600 г сахара.
Приготовление: Свари сироп из сахара и 2 стаканов воды. Выложи в него очищенные и нарезанные яблоки, и провари все 10 минут. Лимон ошпарь кипятком, пропусти через мясорубку и отправь в заготовку. Вари все вместе еще 30, сними варенье с огня и закатай его на зиму.
3. Варенье из яблок и бананов
По желанию можешь сварить его вообще без сахара, но тогда храни в прохладном месте.
Тебе понадобится: 2 кг яблок, 1 кг бананов, 700 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Очисти яблоки, мелко нарежь, залей их водой и провари 10 минут. Добавь нарезанные бананы и сахар, и провари варенье еще 20 минут. Закатай в подготовленные банки.
4. Янтарное варенье из яблок
Один из классических рецептов яблочного варенья, без которого подборка была бы неполной.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Очисти и тонко нарежь яблоки, смешай с сахаром и корицей, и оставь на пару часов. Поставь заготовку на минимальный огонь и вари варенье около 1,5 часов, помешивая.
20 отличных рецептов варенья из яблок дольками
5. Варенье из яблок с брусникой на зиму
Яркое и вкусное сезонное сочетание ингредиентов.
Тебе понадобится: 2 кг яблок, 600 г брусники, 1,5 кг сахара, 2 палочки корицы.
Приготовление: Нарежь яблоки кусочками, добавь сахар и корицу, и провари до растворения сахара. Дай заготовке остыть, убери корицу и добавь бруснику. Снова доведи варенье до кипения, провари 15 минут и разлей его по стерилизованным банкам.
6. Варенье из яблок и апельсинов
Немного цитрусов всегда уместны в любом фруктовом варенье.
Тебе понадобится: 2 кг яблок, 3 апельсина, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Очисти и мелко нарежь яблоки. Сними с апельсинов цедру, измельчи ее и отдельно измельчи мякоть. Засыпь все сахаром, доведи до кипения и провари варенье 45 минут на слабом огне.
7. Варенье из целых яблок на зиму
Для этого рецепта нужны ранетки или другие очень мелкие яблоки.
Тебе понадобится: 1 кг мелких яблок, 1 кг сахара, 250 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление: Сделай в каждом яблоке несколько проколов. Свари сироп из воды и сахара, провари до однородности и добавь лимонную кислоту. Выложи яблоки в этот сироп, снова доведи до кипения и провари 5 минут.
Дай заготовке остыть под гнетом, затем снова доведи до кипения и провари еще 10 минут. Опять дай остыть под гнетом. В последний раз провари яблоки 15 минут и закатай варенье в стерилизованные банки.
8. Варенье из яблок с конфетами «Барбарис»
Попробовав такое варенье однажды, от него уже невозможно отказаться.
Тебе понадобится: 3 кг яблок, 1 кг сахара, 300 г конфет «Барбарис».
Приготовление: Очисти и мелко нарежь яблоки, добавь сахар с конфетами и перемешай. Доведи варенье до кипения и вари 40 минут на минимальном огне. Дай остыть и провари еще 40 минут. Закатай в подготовленные банки на зиму.
20 отличных рецептов компота из яблок на зиму
9. Варенье из яблок с клюквой
Подойдет и любая другая кисловатая ягода на твое усмотрение.
Тебе понадобится: 500 г яблок, 100 г клюквы, 300 г сахара, 50 мл воды.
Приготовление: Очисти и нарежь яблоки, добавь воду и сахар, и провари 20 минут. Добавь клюкву и провари варенье еще 20 минут до готовности, помешивая.
10. Варенье из яблок и сливы
Очень вкусное сочетание, которое никого не оставит безучастным.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг слив, 1,5 кг сахара, 150 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление: Очисти и нарежь яблоки дольками. Удали из слив косточки и раздели мякоть на половинки. Вскипяти воду с сахаром и выложи фрукты в полученный сироп. Провари варенье 10 минут, дай ему немного остыть и снова провари 10 минут. Опять остуди, провари 10 минут, добавь лимонную кислоту и разложи в стерилизованные банки.
11. Пряное варенье из яблок на зиму
Необычный вариант яблочного варенья с кардамоном и розовым перцем.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 250 мл воды, 1 кг сахара, 2 ч..л. ванильного сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. розового перца, 0,5 ч.л. корицы, 5 коробочек кардамона.
Приготовление: Очисти и нарежь яблоки дольками. Свари сироп из воды и сахара, добавь лимонную кислоту и провари 2-3 минуты. Выложи яблоки в сироп и вари еще 7 минут, помешивая. Дай варенью остыть и провари его еще 7 минут. Снова дай остыть, добавь все специи и провари последние 5-7 минут.
12. Варенье из яблок и киви
Простые и привычные яблоки хорошо сочетаются с экзотическими фруктами.
Тебе понадобится: 5 яблок, 3 киви, 500 г сахара, 1/2 стакана воды, 1 лимон.
Приготовление: Очисти и тонко нарежь яблоки с киви. Добавь воду, сахар, сок и цедру лимона. Оставь все на 2-3 часа, доведи варенье до кипения и провари 30-40 минут.
20 простых рецептов вина из яблок
13. Варенье из яблок и груши
По желанию добавь немного корицы или ванилина – они тут будут очень кстати.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг груш, 300 мл воды, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Очисти и нарежь яблоки с грушами тонкими дольками. Свари сироп из воды и сахара, залей им фрукты и дай остыть. Доведи варенье до кипения, провари 40-50 минут и закатай в стерилизованные банки.
14. Варенье из яблок с грецкими орехами
Всем любителям оригинальных заготовок точно понравится этот рецепт.
Тебе понадобится: 500 г яблок, 300 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 100 г грецких орехов.
Приготовление: Очисти и нарежь яблоки, засыпь их сахаром и оставь на ночь. После чего доведи заготовку до кипения, провари 15 минут и дай остыть. Добавь рубленые грецкие орехи и провари варенье еще 20 минут. За пару минут до конца добавь лимонную кислоту.
15. Варенье из яблок и острого перца
Такое варенье просто создано для того, чтобы удивлять.
Тебе понадобится: 600 г яблок, 1 острый перец, 150 г сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 2 веточки тимьяна, 1 веточка розмарина, 1 лавровый лист.
Приготовление: Очисти яблоки и мелко их нарежь. Измельчи острый перец и смешай все ингредиенты. Оставь заготовку настояться на 2 часа. Доведи варенье до кипения, провари 15 минут и убери травы с лавровым листом. Закатай варенье в подготовленные банки.
16. Варенье из яблок и кабачков на зиму
Цукини или патиссоны тоже подойдут – только удали серединки с крупными косточками.
Тебе понадобится: 500 г яблок, 500 г кабачков, 1/2 лимона, 400 г сахара.
Приготовление: Очисти яблоки и кабачки, и нарежь их мелким кубиком. Добавь сахар, лимонный сок и цедру. Оставь все на пару часов, доведи до кипения и провари 20 минут. Разложи варенье по стерилизованным банкам и закатай крышками.
12 вкуснейших рецептов пастилы из яблок
17. Варенье из яблок с черноплодной рябиной
Терпковатый вкус черноплодки идеально дополняет яблочное варенье.
Тебе понадобится: 500 г яблок, 1 кг черноплодной рябины, 1,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 200 мл воды.
Приготовление: Залей черноплодную рябину кипятком, оставь на 5 минут и откинь на дуршлаг. Свари сироп из воды и сахара. Выложи в него черноплодку, провари 5 минут и дай остыть. Добавь нарезанные яблоки, провари все вместе еще 20-30 минут до готовности, а в конце – добавь лимонную кислоту.
18. Варенье из яблок с маком
Готовы поспорить, что такое варенье ты попробуешь впервые!
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 500 г сахара, 50 г мака.
Приготовление: Очисти яблоки, нарежь кубиком и добавь сахар с 1 стаканом воды. Доведи до кипения и провари 8 минут. Добавь мак и продолжай варить варенье до мягкости яблок.
19. Варенье из яблок с имбирем на зиму
Пикантное яблочное варенье. Еще и очень полезное!
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 200 мл яблочного сока, 1 кг сахара, 100 г имбиря, 2 лимона.
Приготовление: Очисти и нарежь яблоки. Натри имбирь и цедру лимона, отожми лимонный сок и смешай его с яблочным. Свари сироп из сока и сахара. Выложи туда остальные ингредиенты и провари варенье около получаса, помешивая.
20. Варенье из яблок и моркови
Выбирай сладкую и сочную морковь, чтобы варенье было действительно вкусным.
Тебе понадобится: 3 яблока, 1-2 моркови, 100 г сахара.
Приготовление: Очисти и мелко нарежь яблоки с морковью. Добавь сахар и пару ложек воды, доведи до кипения и вари заготовку около 30 минут. Разложи варенье по банкам и закатай крышками.